抄手怎麼包

抄手的主要是阿四川或者是南方地區的一些特色產品，又稱為雲吞，日常生活中的也是比較常見的一種美食，主要是一些用麵粉和一些清水室內有一些現在包吃，讓生活中的很多人都想要哦吃一些在家中地進行抄手的製作，在日常生活中的主要是清皮那個包上菜或者是肉，等蜂蜜這些還有水煮熟，生活中的抄手也是比較常見的。

主要是皮兒薄餡嫩味美問美湯鮮同事那具有非常好的特色，在日常生活中的也是比較好的，味道呢是比較鮮美，片那而柔軟滑嫩湯味美可口，那在日常生活中也是比較常見的，、美食非常簡單的日常生活中可以製作。

1.將麵粉放入面缸，中間扒窩，把食堿用清水550克溶化後倒入，加進雞蛋清(如夏天製作，清水減50克，雞蛋清減100克)，揉成雪花面，餳20分鐘後再反復搋揉，然後上面機軋製(雙層2次，單層3次。在單層軋製時，撒幹米粉防粘)。待面皮軋好，攤放在面板上，疊成數層，用刀切成9釐米的正方形餛飩皮子，共500張。

2.將豬腿肉、青魚肉洗淨，分別切、剁成米粒狀末與蝦仁放同一盆內，加雞蛋、紹酒、精鹽、味精(25克)和清水600克，攪拌均勻成餡心(3.25公斤)。

3.將面皮斜放在左手掌上，挑入餡心(6.5克)，然後將皮的一角向前翻卷，包住餡心卷至面皮的一半(呈三角形)，將翻卷處兩端搭住，捏成“元寶狀”的生餛飩。

4.將味精(25克)、熟豬油、青蒜末平分放入50碗中。鐵鍋內加清水10公斤，用旺火燒沸，將生餛飩分3批煮，至沸時略加少許清水，待餛飩浮起，每只碗中先沖入事前調製的雞湯200克，然後將餛飩撈出裝於碗內，再撒上蛋皮絲(10克)即成。

以上就是抄手怎麼進行在製作，吃一些在家中地進行抄手的製作，在日常生活中的主要是清皮那個包上菜或者是肉，等蜂蜜這些還有水煮熟，生活中的抄手也是比較常見的，味道呢是比較鮮美，片那而柔軟滑嫩湯味美可口。在家中製作的方法也是比較簡單可行的。