自製脫脂牛奶

隨著生活條件的越來越好，現在人對物質的要求也是越來越高。吃的要好，穿的要好，住的要好，用的要好，開的也要好，這點嚴格體現在孩子身上了，現在的父母對孩子的照顧是無微不至，每天早上都要一杯牛奶，但是牛奶必須還是脂肪含量最少的，哪些定制的牛奶已改不喝，正也體現了養生的概念。

現在生活中脂肪含量最少的牛奶莫過於脫脂牛奶了，一般的牛奶脂肪含量都挺高的，特別是全脂牛奶。好多媽媽給孩子吃的都是超市里賣的脫脂牛奶，但是她們又擔心超市裡面的不安全，預示就想自己做。那麼，下面就來教一下怎麼自製脫脂牛奶。

全脂牛奶的脂肪含量是30%，半脫脂奶的脂肪含量大約是15%，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。國外有一種“濃厚奶”，脂肪含量可高達40%以上。 在不同國家，牛乳也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛乳。美國恐怕是牛乳等級所分最仔細的國家，一共分有5類，分別是接近無脂(skim)、半低脂(1/2 percent low fat)、低脂(1 percent low fat)、減脂(2 percent reduced fat)與全脂(whole)。

自製脫脂牛奶，可以用離心方法將牛奶中的脂肪取出。因牛奶中所含的乳脂比重較輕，會上浮在牛奶表層，將鮮牛奶靜置過夜，然後用吸管或湯匙將上浮的奶脂去除，就成了低脂牛奶。也可將鮮奶煮沸後靜置，待稍冷卻後牛奶表層即形成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除後就是低脂牛奶。需要提醒你的是，脫脂牛奶所含的脂肪在1%以下。自製時，需將鮮奶靜置過夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪減到最少量。即使是這樣，也不能完全脫脂。

相信通過上面的詳細介紹，媽媽們應該都大體知道了脫脂牛奶怎麼自己來製作了吧，製作的時候一定要戴無菌手套。其實超市裡面賣的一般都是國家嚴格檢測的，所以一般來說還是很安全的，而且哪些脫脂奶粉的營養價值要比自己製作的脫脂牛奶要高很多，對孩子的成長發育更加有利。