龍眼肉是什麼

龍眼肉是什麼呢，對它很多都不是很瞭解，因此在選擇它的時候，也是需要進行詳細諮詢，這樣才會它對我們有著怎麼樣的幫助作用，在選擇它的時候，具體該如何選擇，也是有著一些瞭解，那龍眼肉其實也是桂圓肉，它在治療疾病上，有著很多方面，而且它在購買上，也是很輕鬆。

下面就詳細的介紹下龍眼肉是什麼，這樣使得我們對它有著更多瞭解，不過選擇它的時候，也是要注意，不能隨意的亂吃，這樣對身體健康也是有著很大的損害。

龍眼肉是什麼

龍眼肉，聽起來很新奇的名字，究竟是什麼呢?其實，說白了，龍眼肉就是我們夏季常吃的桂圓去核曬乾後的果肉，所以也叫桂圓肉。龍眼肉是一種滋補的食材，具有滋養補益的功效。

龍眼肉的功效有哪些

1、益心脾，補氣血。

2、益智寧心、安神定志。

3、提供豐富蛋白質和鐵元素。

4、增強記憶、消除疲勞。

5、降脂護心、延緩衰老。

傳統的龍眼肉做法

1、原料選擇：可選擇果形小，不適宜鮮銷的成熟鮮龍眼。

2、剪果：先用剪刀把鮮龍眼從果穗上逐粒剪下。

3、日曬：在睛天將龍眼倒在乾淨的曬席上，在陽光下曬至五成幹，然後用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙乾。

4、剝肉：當乾燥度達到七至八成時，就可用手工剝肉。剝肉時把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。

5、乾燥：龍眼肉可繼續曬乾或烘乾。乾燥至用手抓一把果肉緊握後放開，果肉仍然鬆開不粘手為度。

6、分級：按生曬、疊片和火焙3種分級，每種再分2～3個等級。

7、包裝：多數採用木箱與馬口鐵箱包裝。木箱內襯箬葉，外套席包，木箱每箱內裝50公斤，馬口每箱裝30公斤，裝滿後，蓋沿用錫焊封。

通過以上介紹，對龍眼肉是什麼也是有著很好認識，那選擇它對治療自身疾病，都是有著很好的幫助作用，但是要注意的是，在購買它的時候，一定要到正規的地方，這樣避免購買假貨，使得在吃的時候，危害到自身健康。