海參的做法大全

過去人們的生活水準有待提高，對於一些物質的追求不能隨心所欲，而如今的社會已經發生翻天覆地的變化。對於自己喜歡的衣服、想吃的美味人們都能夠負擔的起。海參的營養價值比較高，而且很美味，相對也比較貴，過去說起吃海參，大家可能因為經濟條件而捨不得，但是今天大家都是吃的起的。

海參的味道鮮美、營養價值鮮美是大家眾所周知的，經常食用可以增強身體免疫力，抵制一些疾病的侵襲。海參的做法大全有很多，我們可以試著自己做，這樣既衛生又實惠吃著也放心。

海參做法指導

1. 漲發好的海參應反復沖洗以除殘留化學成分;

2. 海參發好後適合於紅燒，蔥燒、燴等烹調方法;

3. 保管時注意：發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中;如是乾貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

海參味甘咸、性溫，入心、腎、脾、肺經;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處;海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能;最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移……

海參的做法大全有很多，大家可以慢慢學習慢慢研究。海參相對比較貴，但是如果我們在家裡做著自己吃就會實惠很多，因為外面餐館經過師傅們的加工、烹製經常漫天要價，而且乾淨不乾淨也不能確保。自己做著吃，享受做飯的樂趣，也帶給親朋幸福、健康。