馬郁蘭的做法

馬郁蘭是一種原產自地中海地區的植物，在烹飪上，馬郁蘭往往是被當做一種調味料來加以使用的，還經常被用來調配成混合型調味劑。馬郁蘭有很高的藥用價值，可以緩解頭痛、鬆弛神經、排毒養顏、有助消化和減輕失眠。但是對於體質虛弱，經常出汗的朋友儘量不要食用。

下面就來給朋友們介紹一下馬郁蘭鮭魚卷的做法。首先需要準備鮭魚、大石斑魚各六兩、蘆筍、新鮮的馬郁蘭少許(如果沒有也可以用馬郁蘭幹末代替)。接下來準備調料，鹽、檸檬汁、料酒、橄欖油和黑胡椒麵。接下來開始製作，先把鮭魚和大石斑魚切成長10釐米的魚條。

魚條的寬度基本上在一釐米左右，然後將魚條按兩紅一白或者兩白一紅的組合編成辮子狀。放在一個事先塗好油的盤子裡，再往魚肉上撒上少許的鹽。放到蒸鍋裡蓋上蓋子，用水蒸熟。在蒸魚肉的同時，將蘆筍洗淨也用開水焯熟放在一旁備用。這時將鍋燒熱，加入橄欖油。

當橄欖油燒熱後，將馬郁蘭倒入鍋中炒至出了香味，這時就可以往鍋中加入料酒和檸檬汁了，再加入適量鹽調勻，當鍋中已經大開了，就可以關火了。在將魚盤出鍋時，儘量用平勺，否則魚肉很容易斷裂，就會影響菜品的美觀了，趁熱將鍋中的醬汁均勻澆到辮子魚的上面。

最後再撒上黑胡椒麵，一道地道的馬郁蘭鮭魚卷就做好了，用馬郁蘭還可以只做其他很多美味的菜肴。馬郁蘭可以舒緩肌肉疼痛，改善關節炎、胃脹氣、感冒、偏頭痛、失眠等症狀，促進血液迴圈，改善靜脈曲張。適用於油性肌膚，治療粉刺，調理油膩不潔肌膚，淡化老人斑。