琵琶蝦如何保存

隨著社會經濟水準的不斷上升，大多數人的生活水準也得到了前所未有的改善，這個改善最直觀的就是體現在平時的菜肴上面，雞鴨魚肉已經是很多人熟悉到不能再熟悉的家常菜了，近來，蝦也逐漸出現在很多人的菜譜當中。蝦的種類有很多，我們平時吃的就有：對蝦、河蝦以及琵琶蝦，但是還是有好多人對於琵琶蝦並不是太熟悉的。

其實說到琵琶蝦，人們多數情況下也只是知道該怎麼吃而已。通常我們可以把琵琶蝦水煮，當然也可以把琵琶蝦剝好之後再做菜吃，可以做爆炒蝦仁。但是很少有人知道該怎麼保存琵琶蝦。下面就來對於琵琶蝦的保存問題詳細說說。

琵琶蝦的保存方法通常有下面幾種：

一、冰箱幹養法：

這種方法就最常見了，現在大多人家裡都有冰箱，什麼東西吃不完就放入冰箱裡，很方便的事情。我們拿出一個膠盒來，在裡面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把琵琶蝦放入裡面後，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這麼做是為了利用冰箱內的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持基圍蝦的持久保鮮。不過大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱裡，這樣會凍死琵琶蝦的，起到了反作用。

二、水養法：

最簡單的方法當然是用蝦箱或蝦袋加個電泵就0K;但這種水養法並非最好的，因為買琵琶蝦到正式釣魚的這段時間內，琵琶蝦會在水中蕩來蕩去(有人說蝦會因此而暈頭，這個講法雖然沒什麼科學根據，但可以肯定的蝦蕩來蕩去會沒精神，所以有的高質素蝦箱內有一層網讓琵琶蝦抓住)，到釣場前生琵琶蝦已經消耗很多體力以至大大減低活動能力，而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好，因為低溫對蝦較有利。不過也不是誰家裡就有電泵的，所以用什麼辦法隨便你選哦。1

三、沙養法：

可能這種沙養法還很少人聽過吧，我可是第一次聽到有這種方法。這也是老一輩的釣友才會用到的。用準備一個膠盒，大小隨你定，自己喜歡就好了。加上一些手揪及通風口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是採用海灘上的海沙。這樣蝦在這種環境下就可以養到兩三天，這種方法最接近基圍蝦的自然生活環境了，所以很容易就讓蝦所適應。要是在冬天的時候，更可以養到四五天，甚至一個星期都不是問題，不過所用的沙要整天清洗又要曬太陽，才能夠把琵琶蝦養得好，覺得這種辦法比較麻煩，現在都講究方便啦，所以現在了很少有人會用到這種辦法了。

學會了上面的三種有關琵琶蝦的保存方法，大家就不必在擔心平時買琵琶蝦買太多的問題了。以前買得多了，吃不掉的時候往往下次吃的時候聞到就會差很多。但是有了這些方法，以後就可以吃到味道鮮美而且還很新鮮的琵琶蝦了。