黑米和紫米一樣嗎

黑米，是一種米。我們大家對它並不陌生，因為生活中我們常常會吃到各種黑米制作的食物，比如黑米卷，還有就是最常見的黑米粥。黑米也叫做黑梗米，在古代的時候，只有宮廷裡面的人才能吃到這種上等米。黑米的營養價值非常豐富，到現在，已經是一種普通老百姓都可以食用的米了。

在民間有一種說法，就是“逢黒必補”，這句話說的就是黑米的滋補作用。長期食用黑米的話，可以治療一些常見的疾病，比如腰酸腿疼、貧血等，所以黑米是補血的聖品。那麼，黑米和紫米是一樣的嗎?

紫米是特種稻米的一種，曾被古人認定是“飯精”。紫米別名“紫糯米”、“接骨糯”，俗稱“紫珍珠”，素有“米中極品”之稱，民間又稱其為“藥穀”。紫米黏性強，蒸熟後能使斷骨複續，有接骨功效。

【食療價值】

1、紫米補血益氣、暖脾溫胃，適應於胃寒痛、消渴、夜尿多、神經衰弱等症。

2、紫米滋陰補腎、明目補血，是女性知己。

3、紫米具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效，對於孕產婦和康復病人的保健，療效顯著。

4、紫米富含膳食纖維，能夠降低血液中膽固醇的含量，有助於預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。

【飲食提醒】

1、相克相宜與稻米、糯米相同。

2、病後消化能力弱的人可以先吃紫米來調養，然後再吃黑米，易於吸收。

3、紫米和黑米雖然顏色相近，但卻屬於兩種米。兩者都屬於糯米類，但營養成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它們是近年國際流行的“健康食品”。

從上述內容我們可以知道，黑米和紫米是兩種完全不一樣的東西，所以大家再平時買米的時候不要搞混了。在這裡建議大家平時的時候能夠多吃一些黑米食品，可以每天都喝點黑米粥等，堅持長期食用，對健康有很大的幫助，可以有一個健康的身體。