清燉魚湯的做法

很多的人都喜歡喝魚湯，其實大家都知道魚湯的做法分為很多種的，對於清燉魚湯大家是不是很感興趣呢?在任何時候人們都離不開是吃，所以對於清燉魚湯的做法大家都想要瞭解，對於吃貨來說這個是一個非常好的機會，讓大家自己可以學會美味的佳餚，這樣大家就不會為了吃而發愁了。

清燉魚湯的做法非常多，大家也都知道想要喝到可口的魚湯真的不是那麼容易的，所以大家在生活中對於各種美食有的時候真的是不能夠放手啊，真的希望自己可以做出美味，清燉魚湯的做法有很多。

一、魚湯做法

1、豬油燒熱，放入薑絲爆一下就加水。

2、把魚放入鍋裡，加鹽。

這個做法就是魚不用油煎而是生的入湯鍋，這樣的魚湯顏色雪白，味道很鮮。如果用油煎，魚湯就不夠白了，而且鮮味也打折。很多MM可能要說這不腥氣嗎?實際上我每次做的時候如果魚夠新鮮，那連料酒都不放的，吃過的人都說鮮的。放了料酒，反而會破壞了魚湯的香味。

3、魚最好燉不少於10分鐘，然後放點蔥、味精就好了。

二、燉魚湯的正確做法：(鯽魚最佳魚頭也不錯)

1、魚開膛去內臟，去鱗去鰓(可以讓賣魚的幫忙完成)，洗淨，抹幹，用鹽和料酒稍醃待用

2 砂鍋燒熱，放入少量油，將魚放入，煎至兩面呈金黃色、加入蔥薑

3 加入足夠開水

4 加蓋，燒開後轉小火(如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘)，煲40分鐘

5 最後起鍋前加鹽和胡椒粉(如果不太喜歡胡椒粉的味道的話可以在水剛剛開時就加入少許胡椒粉) 、雞精少許香菜調味即可。

最後補充下在水開了後可以加入幾粒洗乾淨的枸杞可以增加湯的鮮味

通過上面的介紹清燉魚湯的做法大家也都清楚了，清燉魚湯是很多人都比較喜愛喝的，大家一定要很好的瞭解這些方法，這樣在製作的時候才能很好的選擇適合自己的方法，清燉魚湯的做法大家趕緊去試一下吧，美味的魚湯在向我們大家招手呢。