辣根是什麼呢

可能很多人對辣根並不知道!實際上它也不同的形式存在我們的生活中，最常見的就是作為一種食物的調料，當然不要小看辣根。因為這個讓你一直覺得普通的東西，從古至今都是人們中藥所必備的對於我們的身體健康保健，以及抵抗一些疾病，辣根都會起到很大的功效，現在我們就去瞭解一下。

雖然說我們不會在生活中直接食用辣根，但是確實它給我們帶來的養生保健效果是無法忽略的，而且對於抗癌有有很明顯的功效，而我們也應該多去瞭解辣根的嘗試，這樣更有利於它們對我們的保健作用。

辣根，別名：馬蘿蔔，拉丁學名：Armoracia rusticana.屬罌粟目，十字花科、辣根屬多年生直立草本。全體無毛。根肉質肥大，紡錘形，白色，下部分枝。莖粗壯，表面有縱溝，多分枝。原產歐洲東部和土耳其，已有2000多年的栽培歷史。中國的青島、上海郊區栽培較早，其它城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。根有特殊辣味，含烯丙(基)硫氰酸(C3H5CNS)，磨碎後幹藏，備作煮牛肉及奶油食品的調料，或切片入罐頭中調味。中國自古藥用，有利尿、興奮神經之功效。還具有較強的抗癌效果。

多年生直立草本，高達1米上下，全體無毛。根肉質肥大，紡錘形，白色，下部分枝。莖粗壯，表面有縱溝，多分枝。基生葉長圓形或長圓狀卵形，長15-35釐米，寬7.5-15釐米，邊緣具圓齒，頂端短尖或漸尖，基部心形或楔形而稍下延，葉片背面羽狀網脈突起，葉柄半圓形，長達30釐米，上面凹陷;莖生葉無柄或有短柄，下部的葉長圓形至長圓狀披針形，邊緣通常羽狀淺裂，中部的葉廣披針形，上部的葉漸小，披針形至條形，邊緣具不整齊鋸齒或圓齒或全緣。

通過瞭解我們就可以看得出來，那跟對人類的養生保健，以及在藥用價值上面，都發揮著很大的功效，對於幫助人類治療和預防一些疾病也發揮著自己獨特的作用，因此我們的養生保健當然不能夠缺少辣根。