白巧克力是什麼

2014-07-23

巧克力是很多人喜愛吃的，這類食物味道獨特，而且含有的熱量、脂肪、碳水化合物都是比較多，因此在對它選擇的時候，都是要適量吃，有很多上班族因為工作忙碌，沒有太多時間吃飯，因此在饑餓的時候，都是會選擇一塊巧克力，這樣在補充體力上有著很好的幫助，那白巧克力是什麼呢?

很多人對白巧克力是什麼並不太清楚，因此在對它選擇之前也是需要對它進行很好的瞭解，不過要注意的是，吃巧克力的時候，也是要注意自身情況，有高血壓、糖尿病的減少選擇。

白巧克力是什麼：

白巧克力是不含可哥粉的巧克力。

白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可哥粉，乳製品和糖粉的含量相對較大，甜度高。

白巧克力是由可哥脂，糖，牛奶和香料(香草香料)製成的。要注意的是，可哥脂(可哥油)是高度飽和脂肪，也就是說，白巧克力的脂肪含量非常高。

白巧克力和黑巧克力的區別是什麼?

白巧克力：白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可哥粉，乳製品和糖粉的含量相對較大，甜度高。白巧克力是由可哥脂，糖，牛奶和香料(香草香料)製成的。

黑巧克力：黑巧克力硬度較大，可哥粉含量較高。軟質黑巧克力，可哥粉含量32～34%，硬質黑巧克力可哥脂含量38 %～40%，超硬質黑巧克力可哥粉含量38 %～55%，營養價值更高。黑巧克力是由可哥液塊，可哥脂，糖和香精製成的。

白巧克力乳酪蛋糕的做法

材料：蛋糕底：黃油10g，全麥餅乾40G，蛋糕體：白色巧克力100G，奶油乳酪150g，砂糖40G，淡奶油50g，雞蛋1個

做法：

1、先將用於蛋糕底的黃油融化，將餅乾壓成餅乾碎，並放入模子中，加入融化的黃油，用手壓緊，放在冰箱備用;

2、將乳酪中加入砂糖隔水融化備用;

3、將白巧克力隔水融化備用;

4、將淡奶油加入到融化了的乳酪中，攪拌均勻;

5、將蛋黃和蛋白分別加入，每次都要攪拌均勻;

6、加入融化了的白巧克力，充分攪拌均勻;

7、將蛋糕糊倒入模子中，烤箱170°預熱，中層28分鐘，出爐以後待涼脫模，放入冰箱中冷藏更美味。

以上就是對白巧克力是什麼詳細介紹，在對白巧克力使用上，也是有著一一說明，因此在對它選擇的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在吃白巧克力的時候，不能晚上吃，這樣是很容易發胖的，中午和下午是最佳選擇時間。