鵝肝醬的用法用量

醬，儼然成為了當下廚房中一款必備的調味品。一個豐富的廚房內，醬的種類也是很多的，諸如甜麵醬、豆瓣醬、蟹汁醬、麻芝醬等等。這些醬品，也是一個獨具匠心的主婦烹飪的必備調料。在她們的巧手下，絕對會讓醬在廚房中的姿態活躍起來。想想都會覺得很美妙。

鵝肝醬作為醬類的一種，與生俱來的優越感，似乎讓它的身價提高了很多。原因很簡單，鵝肝的價值奠定了它的地位。鵝肝醬具體怎麼用呢?用量又是怎樣的?

鵝肝醬餐盒

材料

鵝肝醬1大匙，蒜味鵝肝2條，紫生菜2片，小牛角麵包3個，綠花椰菜2朵

做法

(1)將小牛角麵包斜切開，夾入少許生菜及鵝肝醬直接吃。

(2)喜歡沙拉醬或蕃茄醬口味，可將速食店沒吃完小包裝醬料帶回利用。吃的時候直接抹上即可。

(3)鵝肝要食用時再打開。

鵝肝醬燒小土豆

材料

新鮮小土豆1斤，香菜1大把，蔥末1撮，薑3片，甜麵醬5湯勺，鵝肝醬半罐頭，鹽適量

做法

1.小土豆洗刷乾淨，控幹水份後連皮一切兩半。香菜摘去根部洗淨控幹。

2.鍋內油熱後，倒入小土豆先煸至表面微皺，再倒入蔥末、薑、甜麵醬、鵝肝醬小火翻炒 均勻，加入熱水至剛沒過鍋內原料，中火燉15分鐘左右看湯汁收至半幹，將香菜掰成兩截 放在鍋裡一起燉5分鐘變軟，加鹽，開著鍋蓋將醬汁收幹即可。

鵝肝醬取自鵝肝製作而成，其營養價值非常粉豐富。在法國，人們都奉鵝肝最高貴的食品，是上流社會中飲食的必選之物。鵝肝醬作為一種調味醬，不僅可以讓食物