營養飲食

藍莓醬的做法

藍莓醬是一種很特別的口感的,很是清香的,而且還有很多的營養,能夠預防近視的出現,這一作用大家知道嗎,那麼大家瞭解藍莓醬的做法嗎,做藍莓醬的時候一定要用小火,一邊攪拌一邊熬制,現在很多人都是特別愛吃藍莓醬的,下面來看看它的做法吧。

藍莓醬的做法大家都瞭解嗎,現在關於藍莓醬的吃法已經有很多了,特別是在吃早餐的時候和麵包一起吃,味道就會特別的好,也是很有食欲的,今天我們來看看藍莓醬怎麼做的吧。

做法

1、取冰凍藍莓200g,白糖40g。

2、待藍莓自然解凍後,用勺子按碎。

3、將白糖倒入按碎的藍莓中。

4、用小火將加糖的藍莓煮開,煮的過程中不斷攪拌,直至粘稠狀即可關火。

5、將出鍋的藍莓放涼後,放入無水無油的乾淨瓶子中,密封冷藏保存,隨吃隨取。

做法二

用料

主料

藍莓1杯

輔料

白砂糖1/2杯

檸檬汁1茶匙

做法

1.新鮮藍莓清洗乾淨後瀝幹備用

2.白砂糖和水按2:1,小火熬成糖漿備用

3.將藍莓倒入熬成的糖漿中,煮開小火進行攪拌,直到藍莓爆漿皮肉分離,醬成粘稠狀

4.將檸檬汁倒入藍莓將中,進行攪拌均勻

5.冷卻後可以過濾掉藍莓皮,也可以不過濾,裝入密封罐中,入冰箱冷藏即可

烹飪技巧

果醬製作過程中加入檸檬汁,一方面可以增加一些甜酸的口感,主要是可起到自然防腐的作用,檸檬同樣具有很強的抗氧化功能,可以起到延長保質期的作用。

要點

1、熬藍莓醬的時候,一定要小火,邊熬邊攪拌,以免糊鍋。

2、熬藍莓醬的時候最好拿個蓋子遮擋一下,以免藍莓汁飛濺到衣服上不好清洗。

功效

藍莓中蘊藏著大量紫色成分,這個紫色成分就是花青素。據科學家研究,藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成,可預防重度近視及視網膜剝離,並可增進視力。為了擁有魅力雙眸,咱們還是常吃藍莓醬吧

對於藍莓醬的做法大家應該瞭解了,我們平時吃的藍莓醬應該都是在超市買的,以後我們就可以自己在家做藍莓醬了,而且藍莓醬的味道是很好的,特別是愛吃甜食的人對於藍莓醬都會有一種特殊的愛。