豆腐鴨架湯

豆腐鴨架湯是我們常見的一道養生的菜，豆腐鴨架湯的功效和作用很大，我們可以採用豆腐鴨架湯給老人和學齡期兒童食用，能夠起到清熱去火的作用，另外對於骨質疏鬆的病人有很好的滋補功效。既然豆腐鴨架湯的功效這麼強大，我們應該如何做這道豆腐鴨架湯呢。

豆腐鴨架湯這道菜裡面含有人體必需的多種微量元素，而且還含有糖類和植物油，豆腐鴨架湯裡面擁有了豐富的優質蛋白，所以這道菜能夠補充我們人體的蛋白質，起到養生的功效。

豆腐鴨架湯

菜系及功效：學齡期兒童食譜 老人食譜 清熱去火食譜骨質疏鬆食譜

口味：咸鮮味

豆腐鴨架湯的製作材料：

主料：鴨骨300克,豆腐(北)150克

調料：鴨油10克,大蔥15克,胡椒粉2克,鹽3克

製作：

1. 將鴨架剁成1.7釐米見方的塊，豆腐切成長條片。

2. 湯鍋內放入茶油，置火燒七成熟，下入鴨架塊煸炒，加入雞清湯，蔥段，然後將湯和鴨塊全部放入砂鍋內。

3. 將砂鍋置微火上，煮15分鐘後加入豆腐片，待湯再開以後，放細鹽，味精，並淋入鴨油，起鍋盛入湯碗內，撒上胡椒麵即可。

豆腐鴨架湯的製作要訣：

備茶油15克

營養價值

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

上文我們介紹了豆腐鴨架湯的做法，豆腐鴨架湯的功效和作用很強大，豆腐鴨架湯能起到補益和清熱養生的作用，而且還能清熱潤燥和清潔腸胃。上文也介紹了豆腐鴨架湯的做法，大家可以自己動手製作。