吃蕨根粉會胖嗎

在當下，以瘦為美似乎逐漸成為了流行的時尚趨勢。這種反對過度肥胖的思想，不僅是很多美女們持有的思想，也漸趨成為養生一族所推崇的口號。無論吃什麼食物，在吃之前，他們都會考慮這種食物的營養成分是什麼，會攝取多少卡路里。如果是能量特別高的食物，儘管特別好吃，他們也不會去吃一口。

蕨根粉涼拌，作為一種常見的涼拌菜，深受老少的喜愛。特別是在夏天裡，吃上一口蕨根粉，大好心情頓上心頭。這麼美味的食物，究竟吃了會長胖嗎?

蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根分佈於貴州梵淨山、陝西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山，天然野生無污染，蕨根粉經現代工藝取其根部澱粉精製而成，保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有保健作用。蕨根是一種藥食同源的天然野生植物。蕨是世界上分佈最廣的幾種植物之一，在幾個大洲都有，許多地方把它的嫩芽當作蔬菜，也從根中提取澱粉。

蕨根粉用木棒擊打至出漿，把漿烘至成粉狀，吃起來很有韌勁，黑乎乎的蕨根粉上有了紅紅的小米辣，令這道菜平添了幾分“姿色”。而且蕨根粉富含鈣、鐵、鋅、磷、硒等微量元素是人體所必須的。蕨根粉本質上是一種澱粉，雖說吃了不大容易長肥，但是這是在不吃的太多的前提下。

蕨根粉的含有豐富的微量元素，是人體生長發育所必須的。而且，由於蕨根粉的熱量含量特別低，深受減肥人群的喜愛，可以當成磨牙的零食來食用。但是，任何事物都是過猶不及。所以，無論減肥與否，在食用的過程中都要做到適量。