牛油果的熱量

牛油果是什麼?牛油果就是鱷梨，產自于一種常綠喬木，人們也經常用牛油果來榨油。牛油果樹可以長到20米，它的花非常小，是一種淡綠色的花，雖然牛油果樹的葉子含有一種自然真菌毒素，但是這種毒素對成年人並不會造成什麼傷害，但是對兒童以及小動物能夠產生毒性。

牛油果的含油量主要是在果仁裡面，這種經由牛油果提煉出來的油對人體不會產生刺激性，而且酸度也很小，經過乳化後的牛油果油可以保存的時間比較長，那牛油果的熱量是多少呢?

牛油果的熱量(以100克可食部分計)是160大卡(669千焦)。每100克牛油果的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。牛油果為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。

牛油果還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克生牛油果中，水分占74.3%，含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。牛油果脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，並具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。

牛油果作為一種價值很高的果實，它的功能和作用當然不止以上這些。牛油果油是一種不幹油，除了用來食用外，很多人還喜歡用牛油果油來美容，所以，牛油果也是一種高級化妝品，在美容界以及醫藥界都是非常受歡迎的，用它來美容也是不錯的選擇。