哪裡的文蛤最好

如今，人們的生活水準逐漸的提升，對飲食額講究也越來越高。人們不再單單的關注食物的口感與否，更加在乎它的營養價值是否符合養生的理念。海鮮最為一種養生食物，可以說是老少皆宜。海鮮的美味口感也迎合了人們多方位的需要。作為海鮮的一種，文蛤也成為了人們餐桌上的美味。

文蛤的做法很多，但是大多數情況下，人們更願意用它來做湯，這樣美味都濃縮在了湯汁裡，不會有半點營養流失。文蛤儘管很好吃，但是品種、品質、口感卻不盡相同。哪裡的文蛤最好呢?

我國沿海有文蛤、麗文蛤、斧文蛤、中國文蛤、簾文蛤和臺灣文蛤等6種。其中文蛤，自然蘊藏量最大，是主要的增養殖對象。

最適宜文蛤生長的海水溫度約為15-30℃，春天水溫達到11℃以上時開始生長，冬天水溫降至10℃以下停止生長，浙南地區文蛤生長最快的時間是4-6月和9-11月，12月至翌年2月生長速度極慢。文蛤生長速度隨個體大小而有明顯差異，個體較小的文蛤，其殼長和體重增長速度遠遠超過個體大的文蛤。蝦塘養殖文蛤較理想水位是控制灘面上水深30-50釐米，此外塘內的餌料豐富與否，底質的優劣都是影響文蛤的生長速度的重要因素。養殖期間，文蛤除了因密度太大或其他原因必須移動外、儘量少移動。一旦移動後，文蛤的生長將受到很大影響。所以時候在江浙一帶的營養較為豐富的水域，文蛤最好吃。

喜歡吃海鮮的人，總是可以吃出各種海鮮的不同妙處。而且他們也非常瞭解哪個海域的那種海鮮最好吃。其實，應該成為愛美食人的一種“職業素養”，只有這樣，才可以在自己的主觀意識下，吃到最好吃的食物。