烏賊怎麼處理

烏賊怎麼處理才好呢，烏賊是非常養生的一種海產品，我們都能在海鮮市場上面買到烏賊，烏賊做菜能做出很多花樣來，烏賊原來的名字叫做烏鰂，有些地方將烏賊成為花枝，在我們的生活裡面，我們還是習慣叫烏賊為墨斗魚或墨魚。那麼烏賊怎麼處理才好吃呢。

烏賊屬於是軟體動物。烏賊遇到強敵時會以噴墨而逃走，所以有了烏賊的名號，烏賊的營養價值非常的高，我們養生的菜肴可以多選擇烏賊作為食材，烏賊怎麼處理為好，我們下文仔細介紹。

烏賊亦稱墨魚、墨斗魚，烏賊目海產頭足類軟體動物，與章魚和槍烏賊近緣 。現代的烏賊出現於2,100萬年前的中新世，祖先為箭石類。特徵為有一厚的石灰質內殼(烏賊骨、墨魚骨或海螵蛸，可入藥)。

烏賊身體可區分為頭、足和軀幹三個部分，軀幹相當於內臟團，外被肌肉性套膜，具石灰質內殼。

頭位體前端，呈球形，其頂端為口，四周圍具口膜，週邊有5對腕。頭兩側具一對發達的眼，構造複雜。眼後下方有一橢圓形的小窩，稱嗅覺陷，為嗅覺器官，相當腹足類的嗅檢器，為化學感受器。

烏賊的肉可食，它的墨囊裡邊的墨汁可加工為工業所用，墨囊也是一種藥材，內殼可喂籠鳥以補充鈣質。烏賊的內臟可以榨制內臟油，是制革的好原料。它的眼珠可製成眼球膠，是上等膠合劑。我國常見的烏賊有槍烏賊(俗稱魷魚)，金烏賊與無針烏賊。烏賊是我國四大海產(大黃魚，小黃魚，帶魚，烏賊)之一，漁業捕撈量很大，肉鮮美，富營養。

上文我們介紹了什麼是烏賊，我們知道烏賊懂得噴墨，所以有了這個名字，關於烏賊怎麼處理才好，上文也給出了答案，我們可以白灼烏賊，也能用烏賊直接炒飯，或者弄成酸甜的糖醋烏賊等處理方式。