海鮮乾貨有哪些

海鮮乾貨的概念是這樣的，海鮮乾貨是指那些在海邊的漁民捕到的海鮮由於太多，為了保存起來，他們就把這些海鮮弄成了乾貨的形式，海鮮乾貨有哪些呢，我們比較多見到的海鮮乾貨有魚幹和干貝，另外價格比較昂貴的魚膠和魷魚幹以及魚翅這些其實都是海鮮乾貨。

由於海鮮乾貨的種類非常繁多，所以將海鮮乾貨一一列舉給大家不實際，我們可以將海鮮乾貨分類，介紹給大家，以後講到養生要用到的食材是海鮮乾貨，大家就不會出現什麼困惑了。

水產品的味道非常鮮美，是深受人們歡迎的飲食佳品。主要營養價值有以下幾種:

(1)魚類、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質，含量可高達15%~20%，魚翅、海參、干貝等含蛋白質在70%以上。另外，魚蛋白質的必需氨基酸組成類似肉類，因此生理價值較高，屬優質蛋白。魚肉的肌纖維比較纖細，組織蛋白質的結構鬆軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，易為人體消化吸收，比較適合病人，老年人和兒童食用。

(2)魚類、蝦、蟹等水產品含脂肪很低，僅1%~10%數為1%~3%，並且多由不飽和脂肪酸組成，易被消化，不易引起動脈硬化，更適合老年人及心血管病人食用。

(3)魚類脂肪含有極豐富的維生素A和D，特別是魚肝中含量更為豐富，魚肉中還含有一定量的尼克酸、維生素B1。

(4) 水產品中還含有無機鹽如鈣，鱗、鉀。海帶、紫菜等海中植物，還含有豐富的碘和鐵。

上文我們介紹了海鮮乾貨，海鮮乾貨就是海邊的漁民為了方便保存，所以把海鮮弄成了乾貨，上文還介紹了海鮮乾貨具體有哪些，只要我們掌握了海鮮乾貨的分類，我們以後做養生食療的時候，就不會因為無法選材而困惑。