焦糖布丁怎麼做
如今飲食習慣多種多樣，國外的飲食在國內受到了極大的歡迎，西餐已經成為中國飲食上一個亮點。焦糖布丁是西餐的一種，主要是由麵粉、雞蛋和牛奶混合加工而成的，焦糖布丁含有一定的熱量、膽固醇以及鈉鎂等元素,但是很多人對於焦糖布丁怎麼做不瞭解，下面我們來看一下。
焦糖布丁的做法是很多的，在選擇材料的時候可以根據自己的喜好做選擇，加入不同的食材，水果丁以及芒果丁等都可以適量的添加。焦糖布丁雖然美味，但是不可以多吃。
焦糖布丁怎麼做?
1)先把烤箱140°C~150°C預熱;
2)小鍋裡放入75g砂糖，小火熬煮至漿狀，可以用小勺輕輕的把鍋中央的砂糖推到鍋周圍，讓砂糖可以均勻受熱溶化。不可攪拌，這時把準備好的10ml開水倒入糖漿中，快速攪拌均勻，趁熱倒入布丁模具底部，薄薄的一層即可。(根據個人喜好，喜歡略苦的就熬煮至起小泡;喜歡甜的把糖熬成褐色漿狀即可)
3)把全蛋和蛋黃打入大碗，放入65g砂糖將蛋打散
4)把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口鍋小火煮至快開之前關火，滴入數滴香草香精稍稍攪拌。牛奶的溫度不可過高。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中，再用麵粉篩濾去奶皮和泡沫，過濾後烤出來的布丁會很光滑
5)過濾好的布丁蛋液倒入模具中，再用廚房紙輕輕吸去蛋液上的細小泡沫(如果不吸的話結果烤出來的布丁旁邊的一圈就有小眼)
以上的內容就是對於焦糖布丁怎麼做的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。焦糖布丁是我們生活中常見的甜品，獨特的口感受到了人們的喜愛，但是需要注意的是生活中不可過多的吃焦糖布丁，大量的糖分以及脂肪會引發肥胖，同時對牙齒也不利。