香草精如何製作

香草精到底是什麼東西，我們日常經常接觸到，我們也瞭解到香草精是可以食用的，那麼香草精我們自己在家可不可以製造出來，還是一定要去買工廠生產出來的現成的香草精呢，條件允許的情況下我們還是希望自己能夠做出香草精，那麼香草精如何製作呢，我們下文一起看看。

什麼是香草精呢，其實香草精是一種從香草裡面提煉出我們可以食用的一種香精，在我們日常生活裡，我們常用香草精在糕點等食物上，因為用了香草精後能去除蛋腥味，我們還可以直接用來做香草口味的點心。

香草精是一種從香草提煉的食用香精，是眾多香精中其中一種。有分純天然香精(pure)與人工香精(artificial)兩種。 兩種香精雖然味道差不多，但是價錢差異頗大。

常用於糕點類去除蛋腥味或是製作香草口味點心使用。因為是濃縮香精，所以用量不宜太多，以免過於濃重的香草味覆蓋了糕點原本應有的味道。

除了濃縮香精，還有粉末狀的香草粉及藥片狀的香草片，香草片需壓碎成粉狀之後使用，用量和香草粉相當。但香草粉用量應比香草精略多一點。

把香草莢剖開取出香草籽，再和剪成小段的香草莢枝幹一起浸泡在40度以上的酒中(一般可以選取白朗姆酒/伏特加等)，浸泡3個月左右。

上文介紹了什麼是香草精，我們知道了香草精是從香草裡面提前出可以食用的精華，香草精的作用是非常的廣泛，可以用來去除腥味，也能用來做香草口味的東西，所以我們根據上文，懂得了香草精如何製作。自己也可以在家製作香草精了。