千層酥是什麼

隨著我們經濟的發達，我們現在想要吃到全世界的東西都成為可能，有很多西方的食品以及這些食品的做法已經在我國流行開來，我們現在的飲食不僅追求能夠補充能量，而且還要求可以有養生的效果，有非常多的營養物質才行。

千層酥到底是什麼東西呢，千層酥的名字非常的神秘，帶給我們很多的想像，千層具有千種變化，千層酥是烘焙類的一種點心，因烤好出後側面的分層有很多層，所以我們命名為千層酥。千層酥口感收酥脆的，香濃而且甜美。

千層酥是種很神奇的東西。其實，它就是由麵粉加水搓成的麵團,在麵團中間包上黃油或麥淇淩。拿起那個小麵團，怎麼看都看不出來它最後能變成聲名顯赫的千層酥。但就是這個貌不驚人的小小麵團，經過反復的擀壓，重覆的對疊,由於面皮與黃油隔離而產生許多層次，最終形成了千層酥。做千層酥的過程真的很像人生，我們成長道路上的每一個足跡都是在壓力下走過的。但是，也不能給自己施壓太大，就像琴弦繃得太緊會斷裂一樣，一張一弛才是文武之道。麵團變千層酥的道路是漫長而曲折的。不僅壓的力度要掌握好，更要給它足夠的時間去進行松筋。這樣才可以最終出來層層疊疊的效果。

主料

低筋粉:220克 高筋粉:30克

輔料:豬油175克，白糖150克，水130克，香油、京糕末各少許。

制法

1.先將200克精粉加豬油100克和起，製成酥面備用。再把300克精粉倒入盆內，加75克豬油用手搓開，再倒入冷水和硬紮軟，製成皮面備用。

2.將皮面與酥面上案，各揪成10個劑子，然後逐個用皮面劑包入酥面劑，用小擀杖擀成30釐米多長，6釐米多寬的薄片(越薄越好)，然後用刀在面片上中間順長劃成兩半，面上抹勻香油，逐個在手指上盤卷成圓形，然後再將露酥的一端翻出，下溫油鍋炸7--8分鐘撈出撒上白糖，中間撒一點京糕末即成。

上文我們介紹了千層酥是什麼，千層酥帶著神秘的名字，其實是因為我們在製作後，千層酥的側面有很多的層次，所以我們就有了千層酥的這個命名，千層酥非常的好吃，適合任何群體食用。