吃炒肝會胖嗎

我們現在養生踢出從飲食入手，所以我們日常生活中要留意，什麼東西可以多吃，什麼東西最好少吃，有哪些東西吃了容易長胖，什麼東西吃了不但不會長胖，而且還會起到減肥的功效呢，例如吃炒肝會胖嗎，我們下面來認識一下吧。

吃炒肝會胖嗎這個問題需要我們從炒肝這種東西入手，那麼到底什麼是炒肝呢，炒肝是北京的一道傳統小吃。炒肝是有悠久的歷史，是從宋朝的食品熬肝和炒肺發展起來的，炒肝的原料是豬的肝臟以及大腸等。

清朝同治年間，會仙居以不勾芡方法制售，當時京城曾流傳“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇後語。吃炒肝時應就著小包子沿碗周圍抿食。清代炒肝的制售者有鋪面和肩挑兩種。 北京天興居製作的炒肝，1997年12月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。薑、豬肝、豬腸、八角、蒜、黃醬、醬油、熟豬油、醋、明礬、澱粉、豬骨湯、精鹽，製作方法：將腸子洗淨，盤成若干捆，用繩紮好後，將腸從一處剪斷，放在涼水鍋中，旺火煮至筷子能紮透時，將腸撈入涼水中，洗去腸表皮的油，切成小段，豬肝洗淨，切成菱形片，熟豬油倒入鍋內，用旺火燒熱放入八角，再依次放入黃醬、薑末、醬油及蒜泥，炒成稀糊狀成熟蒜泥，將豬骨湯燒熱，放入豬腸，將沸時，撇去浮油，放入豬肝及醬油和熟蒜泥、生蒜泥、精鹽攪勻，湯沸後，立即用澱粉勻芡，再煮沸，撒上味精攪勻即成。

上文我們介紹了什麼是炒肝，炒肝是北京的一道傳統點心，炒肝的味道非常的好，是我們其北京旅遊必須選擇吃的東西。炒肝吃多了其實也不會長胖的，因為炒肝的營養價值非常高，裡面有我們人體需要的蛋白質和卵磷脂。