蘿蔔乾作用

相信大家對於蘿蔔並不陌生，因為在市場上蘿蔔也是比較常見的一種食材，是烹飪的時候所不能夠缺少的一種食材，而且蘿蔔還有很高的藥用價值，可以幫助我們清熱生津，涼血補血，俄羅斯不幹就是經過蘿蔔曬乾之後的成品。具有獨特的風味，也是人們生活中比較喜愛的一種食物。

不管是蘿蔔還是蘿蔔乾，它們都屬於生活中比較常見的普通食物，可是它帶來的效果卻並不是普通的，因為對於幫助人們降血壓，清熱生津和開胃的，都可以起到很大的作用，這就是蘿蔔的神奇之處。

曬乾的蘿蔔。一種獨具風味的蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其它食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。如今，“吃了蘿蔔乾”成為籃球場上一句流行語，意指在打籃球時手指意外受傷，關節紅腫，形似蘿蔔乾。

蘿蔔乾還含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔乾的維生素 B、鐵質含量很高，是高級養生食物，有“素人參”之美名。

蘿蔔乾能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。近年來科學家還發現它含膽鹼物質，有利於減肥，它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的澱粉等成分，能促進人體對營養物質的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉。

不要認為蘿蔔西施是再普通，不過的食物，但是它的美味也是我們無法忘記的，因為蘿蔔可以以不同的形式呈現在我們的飯桌上，不管是熬制湯料，還是幹炒蘿蔔，每一種味道，都可以讓你流連忘返，養生保健效果更是令你驚訝。