營養飲食

飛蟹的功效與作用

飛蟹在我們的生活中是一種很常見的海鮮,許多喜歡吃蟹的人一定會吃過這種螃蟹。飛蟹在我們的生活中,又被稱為梳子蟹,估計這個名字就會比較多人聽過。飛蟹的味道和價錢是很多人都可以接受的,飛蟹味道中包含濃郁的鮮甜,是海鮮中比較有名的代表,所以很受大家的歡迎。

飛蟹中的營養物質都是我們所需要的,有豐富的蛋白質和多種礦質元素還有人體必需的多種氨基酸,這些營養物質對於我們來說都是很好的,對我們的身體幫助都是很大的。

“飛蟹”是“三疣梭子蟹”的同義詞。三疣梭子蟹Portunustrituberculatus,俗稱梭子蟹、白蟹,屬於甲殼綱、十足目、梭子蟹科,是中國沿海的重要經濟蟹類。其生長迅速,養殖利潤豐厚,已經成為中國沿海地區重要的養殖品種。

飛蟹的功效與作用

梭子蟹肉質細嫩、潔白,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯,一般重250克左右,最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋,口味極佳。梭子蟹可鮮食,或蒸、或煎、或炒,或一切兩半燉豆板醬,或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐,是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食,就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡,數日後即可食用,俗稱“新風搶蟹’。過去,漁民因梭子蟹產量高,常挑選膏滿活蟹,將黃剔入碗中,風吹日曬令其凝固,即成“蟹黃餅”,風味特佳,但產量少,一般人難嘗此味。

營養價值

梭子蟹肉質細嫩、潔白,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯,一般重250克左右,最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋,口味極佳。梭子蟹可鮮食,或蒸、或煎、或炒,或一切兩半燉豆板醬,或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐,是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食,就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡,數日後即可食用,俗稱“新風搶蟹’。過去,漁民因梭子蟹產量高,常挑選膏滿活蟹,將黃剔入碗中,風吹日曬令其凝固,即成“蟹黃餅”,風味特佳,但產量少,一般人難嘗此味。

上面就是向大家介紹了關於飛蟹的功效與作用,相信大家看完之後對這個飛蟹的瞭解會更加多。我們在生活中就是要多瞭解食物的知識,這樣在食用或者是利用的時候,就可以更好的利用它的作用來幫助自己調節身體上面的不適情況。