烏梅汁是什麼

烏梅是我們經常食用的水果，烏梅口感酸甜，生津止渴，在夏季的時候食用具有解暑的功效。烏梅汁是由烏梅榨取的汁液，可以根據自己的口味適當的添加輔助的食材，加入蜂蜜或者是冰糖，冷藏之後的風味更佳，是難得的解暑聖品。很多人對於烏梅汁不瞭解，那麼，烏梅汁是什麼?

烏梅汁含有豐富的維生素、蘋果酸以及鐵、磷等，口感酸甜，人們在享受味覺體驗的時候還能起到保健的作用。烏梅汁具有健脾和胃，補養肝腎的功效，對於胃髒不適的人有好處。

烏梅汁是什麼?

烏梅含有留醇、維生素E、維生素B群、維生素C、蘋果酸，檸檬酸、鐵、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，補養肝腎之功效。醫學研究發現，40歲左右女性常食烏梅有保青春的作用。在抗癌方面，研究人員發現，烏梅內所含的齊珠果酸能抑S-180瘤株的生長;烏梅乾果內所含苦杏仁或經胃內分解，具有消減癌細胞的作用。用純正碳薰烏梅萃取原汁，加上砂糖及水調和而成，不含人工色素及防腐劑，屬上成天然飲品。老人飲用可降血壓血脂，消除膽固醇，小孩飲用可保護腸胃，消暑開胃，女人飲用可減肥美容。可謂男女老少皆宜。

烏梅汁的做法：

1)將10顆左右烏梅過水沖洗乾淨，放入湯鍋中加3/4水量，大火煮開。

2)沸騰後轉用小火慢慢燉煮，直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開為止。[水量不夠的時候可以反復加水]

3)將湯汁煮幹成1升左右的濃縮汁，加少許冰糖調味，注意味道應以酸為主。

4)關火，靜置冷卻。

5)將濃縮汁過濾裝瓶，放入冷藏室冷藏。[可以使用濾紙和漏斗完成，如果不講究的話也可以不過濾。]

6)喝的時候，可以按照濃縮汁：冰水=1：4或1：3的比例稀釋，然後加蜂蜜調味後飲用。

以上的內容就是對於烏梅汁是什麼的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。烏梅汁除了具有解暑的功效之外還能開胃的作用，對於夏季厭食症有一定的療效。烏梅汁對於細菌還有一定的抑制作用，對於癌症也有一定的預防的作用，但是烏梅汁不可多喝，以免對胃髒不利。