蒜頭好吃嗎

我們的生活飲食用常常會使用一些很常見的輔佐材料，可能是利用它們去掉魚的腥味，也有可能是為了去掉鴨子的臊味，還有可能就是幫助菜肴更加的香。今天要說的就是蒜頭，蒜頭在烹飪裡面其實是一種很常見的一種食物，對於很多人來說，都知道蒜頭是一種什麼樣的食物了。

一般來說，南方人是不會直接食用蒜頭的，因為覺得味道會比較大。而北方人就喜歡直接的食用蒜頭，認為蒜頭的味道比較好，還可以殺菌。無論怎樣，蒜頭都是烹飪中重要的材料之一。

我國蒜頭的主要產地：江蘇邳州市、河南省杞縣、中牟縣，山東省金鄉縣、商河縣、蒼山縣、廣饒縣、茌平縣、成武縣，江蘇射陽縣、太倉市，上海嘉定，安徽亳州市、來安縣，四川溫江縣、彭州市，雲南大理及新疆等地。

作用

蒜頭的保健作用：

1、強力殺菌。蒜頭中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

2、防治腫瘤和癌症。蒜頭中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是蒜頭。

3、排毒清腸，預防腸胃疾病。蒜頭可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。

4、降低血糖，預防糖尿病。蒜頭可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水準，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

5、防治心腦血管疾病。蒜頭可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣蒜頭，是降壓的最好最簡易的辦法，蒜頭可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。

6、保護肝功能。蒜頭中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

7、旺盛精力。蒜頭可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力症狀，並可促進精子的生成，使精子數量大增。

8、預防感冒。蒜頭中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。

上面就是向大家介紹了關於蒜頭好吃嗎這個問題，相信大家看完之後都明白蒜頭的作用是什麼了。蒜頭的味道在菜肴裡面其實是很重要的，如果有些菜肴裡面缺少了蒜頭的話，會導致這道菜肴會出現味道上面的變化，讓人不再喜歡。