10款冷飲不傷身 讓你涼爽嗨到爆
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NO.1 藍莓優酪乳冰激淩
材料：
優酪乳500ml,植物奶油300ml，白糖
做法：
1.植物奶油用打蛋器打發，大約要打5~8分鐘，打到流動性降低，提起打蛋器有倒三角;
2.加入優酪乳和糖，糖根據個人喜好放，建議放兩勺左右;
3.攪拌均勻，放入冰箱;
4. 40分鐘攪拌一次，攪拌2次;
5.等1小時再攪拌一次;
6.大概4~5小時後，便可以吃了。
NO.2火龍果西米露
材料：
火龍果一個西米露一點點糖
做法：
1.燒水，西米露開水下鍋，煮10分鐘左右，撈出浸冷水，然後在放到鍋中煮一會兒，中間的白顆粒就會完全煮好。注意剛下鍋的時候記得攪拌哦;
2.火龍果平均切兩半，把果肉挖出來，切成顆粒，然後放回兩半火龍果皮中，記得留點位置給西米哦;
3.將完全煮好的西米過一遍涼開水，然後放進剛剛準備好的火龍果中，吃甜的話，可以適當加一點糖;
建議將火龍果放在冰箱內冷藏，口感更佳哦!
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NO.3 芒香雙皮奶
材料：
牛奶250毫升,雞蛋清2個,白糖少許(依個人口味而定),保鮮膜,芒果半個
做法：
1.將牛奶煮熱，注意不要煮漲了;
2.煮熱的牛奶倒進碗裡，同時在另一個碗裡加入雞蛋清和白糖，攪拌至白糖溶解;
3.待牛奶冷卻至45℃(比體溫高一點)，把表面的奶皮在邊上戳個洞，把牛奶緩慢倒進放雞蛋清的碗裡面，均勻攪拌;
4.將蛋奶混合物倒回有奶皮的碗裡，表面蓋上保鮮膜，用蒸鍋蒸20分鐘左右;
5.取出後將芒果改刀切好，鋪在上面即可。
NO.4、草莓乳酪蛋糕味霜淇淋
這款霜淇淋是我做過所有的霜淇淋中最容易做的，但是凍得很慢很慢，比普通的要長近一倍。不過真的很容易做，因為不用熬蛋奶漿，非常的省事。
原料：
奶油乳酪250克、優酪乳200克、白糖60克、香草精華1茶勺、草莓50克切丁、鮮奶油(或牛奶)100毫升、甜餅乾2片掰成碎塊，將奶油乳酪、優酪乳、白糖、香草精華混合在一起，攪拌均勻。
加入草莓丁和鮮奶油(或者牛奶)，繼續攪拌均勻後，冷凍4-5小時。每隔1小時徹底攪拌一下。
凍好後，加入碎餅乾攪拌，並繼續冷凍1小時。
小提示：
雖然這個霜淇淋很容易做，可是還是不能疏忽經常攪拌的工作喲!忘記攪拌的後果就是霜淇淋裡面有冰渣渣，口感會不好。所以最好是週末的早上做，這樣下午就可以吃上滑滑嫩嫩的霜淇淋了。
沒有鮮奶油也可以用牛奶，因為已經有奶油乳酪和優酪乳了，很濃厚的了
可以用你喜歡的各種果味優酪乳。也可以用其他水果切丁代替草莓。
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NO.5 香蕉霜淇淋
(1)原料配方香蕉(成熟無黴爛)500克檸檬果半個白砂糖300克奶油300克
製作方法1.把檸檬沖洗乾淨，並用力擠壓出檸檬汁備用。
2.將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。
3.備好的香蕉洗淨並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。
4.完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉霜淇淋。
NO.6 果味霜淇淋優酪乳
食材：光明蘆薈優酪乳、明治香芒霜淇淋、陽光少女葡萄乾
做法：
1、找一個大小合適的小盅或小碗，先把光明蘆薈優酪乳到入其中
2、明治香芒霜淇淋取部分切成小厚片放在優酪乳上
3、最後撒上點陽光少女葡萄乾就可以了
加點咖啡後味道也不錯
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NO.7 奶油冰激淩
材料:牛奶250ml,蛋黃3只,植脂奶油100克,糖20克
1蛋黃加糖,打至顏色變白
2牛奶燒開,倒入打好的蛋黃液攪勻,再燒開,放涼
3放入打成7分發的植脂奶油,拌勻
4錫紙包住,冰箱冷凍,3小時後拿出,把冰茬子攪化,再入冰箱冷凍,如此重複3-4次
NO.8 綠茶霜淇淋
材料：300毫升牛奶、300毫升淡奶油、3只雞蛋黃、3大勺白糖、2大勺抹茶粉、熱水少許，冰塊少許(可省)
蛋黃攪散，加入白糖和牛奶
用很小的火加熱，並且不斷攪拌，一直到蛋黃剛開始凝固，液體感覺變厚
立即熄火，放涼(可以學我，下面隔冰水降溫)
抹茶粉加少許熱水衝開，可以加一些冰塊來迅速降溫，總共不要超過150毫升
降溫後加入到蛋黃液裡
最後加入淡奶油，攪拌好之後，倒進一個耐冷凍的碗，放入冰箱冷凍室
每隔半小時拿出來攪拌一下，等到你喜歡的狀態，就可以吃嘍(我這個大約用了3小時)舀到小碗裡，享用!
小帖士
●蛋黃可以和白糖先攪拌均勻，再加入牛奶拌勻加熱。加熱時要不斷地攪拌蛋液。這樣蛋黃不容易凝起成塊。
●液體厚實判斷的新方法：用調羹背測試。如果調羹背可以粘上厚厚一層液體，用手指劃開不會馬上合攏，蛋液就可以立即停止加熱了
●泡開綠茶粉的液體越少越好。如果不用綠茶粉，也可以用可哥粉之類其他調味品。試驗過了香草精華，不用加水泡開，味道很象外面賣的香草霜淇淋。
冰與火，冷與熱。鐵板與雪糕，蟹籽與水果。君度酒與蔬菜，火焰加雪氣。強強相對，笑傲綠洲。
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NO.9 芒果豆腐乳酪霜淇淋
原料：稀乳酪~~~口感和優酪乳差不多~~~
把豆腐、乳酪、白砂糖放入攪拌機內~~~~~打勻……，嘗嘗味道不夠甜~~~可以再加一勺子煉乳~~~
想做兩種味道的~~~~於是切了一隻芒果~~~，將芒果打碎~~~~，冰凍。
NO.10做綠茶霜淇淋
配料表：
這一款用淡奶油做的綠茶霜淇淋，由於淡奶油的主要成分是牛奶，所以特別香濃，風味有別於用甜的植脂奶油做的霜淇淋。
材料：淡忌廉(奶油)500ml、煉奶400ml、鮮奶100ml、綠茶粉1大湯匙。
製作工藝：
方法：把淡奶油倒在盒子裡。用打蛋器把奶油打發(攪打的時間大約為3分鐘)。放進煉奶、鮮奶、綠茶粉等材料。把所有材料攪打均勻放冰箱冷凍，1小時後從冰箱取出，攪打2分鐘，再放進冰箱冷凍5小時～6小時後，用水果稍加點綴，美麗爽口的綠茶霜淇淋就做好啦。
美味提示：怎樣能做得象圖片上一樣漂亮呢?把凍好的綠茶霜淇淋裝入保鮮袋，捏緊口，從底邊一角剪一小口，然後使勁擠在吃的碗碟中，(擠出的粗細由口子的大小決定)。好了，美味爽口的霜淇淋無論送到誰的手上，都會誇你心靈手巧!
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夏日冷飲凍食 4招不怕吃冰傷健康
1冰先含口中再吞下
專家建議，吃冰的時候，先把吃下的冰含在口中，別急著吞下去，等到冰溶化後再慢慢吞入。
2先吃料再吃冰
如果真的很喜歡吃剉冰，最好也是先吃料，冰等化掉一些再吃，也可以降低傷害。
3中午時間吃冰
4含冰位置靠近嘴唇
專家說，吃冰會引起頭痛，主要是因為口咽接近腦部和頭部的神經節，因此可能引起鼻內神經節刺激，引起局部血管水腫而造成肌肉的緊繃，或是因為刺激到顎咽部附近的三叉神經，而引起像是偏頭痛般的抽痛，嚴重者甚至會引起眩暈。
所以含冰的位置要在口腔較前面的地方，就是接近嘴唇的那一邊，而不要含在口腔中間及後面的上顎，也就是靠近喉嚨的地方，這樣可以避免冰直接刺激上顎上方的蝶神經節和附近的三叉神經，而引發疼痛了。（圖片來源：CFP）