麻花是什麼

天津是我們中國的一個直轄市，除了這點，天津的狗不理包子和天津麻花在我國甚至是全世界都是非常有名的，好多人來天津旅遊都要吃上一口。還有人覺得不過癮的，也會買好多帶走，可見天津麻花的好吃。其實市面上，除了天津麻花還有很多其他的麻花，其實它們的原材料是比較類似的。

雖然材料類似，但是因為製作手法的不一樣，所以其他的麻花一般在口味上都要比天津麻花差很多。對於一般人來說，麻花只是一種食品，其他什麼都是不知道的。那麼，麻花究竟是什麼呢?下面就來詳細介紹下。

麻花是中國的一種特色健康食品，漢族特色小吃。目前主要產地在湖北省崇陽縣與天津市。湖北崇陽以小麻花出名，而天津以生產大麻花出名。麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香;好吃不油膩，多吃亦不上火。富含蛋白質，氨基酸，多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中，低脂肪。既可休閒品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閒小食品。在東北地區，立夏時節有吃麻花的古老習俗。

麻花製作方法：

麻花做法：麵粉、花生油、鹽、水、將麵粉放盆中倒入油400g麵粉放40g油、5g鹽、用手將麵粉和油搓均、(油多則後面難操作)、搓透後加水揉成麵團(麵團不可太硬)蓋濕布餳20分鐘。將餳好的麵團拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鐘。餳好後均勻的搓成細長條、兩頭向不同方向搓上勁、合併兩頭捏緊。再重複一次、做成麻花生坯。依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。鍋內放多油燒至2成熱時下入麻花生坯(2成熱的油溫變化不大用手置於油鍋上面微微感覺有點熱)。

麻花是油炸食品之一，外形呈鉸鏈形，故又稱“鉸鏈棒”。有甜、鹹兩味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的區別。

麻花文化： 幾千年的中華美食文化中，小麻花是炎黃子孫喜愛的民族傳統食品。苗翠花小麻花是麻花中的一枝奇葩，既秉承了麻花傳統的技法，又將現代科技注入到麻花製作中，使這種中華民族的傳統食品再次煥發了青春。

通過上面關於麻花的詳細介紹，相信大部分人對於麻花的瞭解又精進了一步。再加上麻花做法的詳細介紹，這就方面了我們以後想吃的時候，就可以按照上面教授的方法來制做麻花。但是很多人在第一次做麻花的時候都是很不順的，但是一定不要放棄，堅持做好，就是對自己最好的回報。