冰淇淩是什麼

到了夏季經常會去吃一些可以降溫的食物，冰淇淩就是我們會去選擇的食物之一。它的款式也是非常多的，還會根據不同的人做出不同口味，這也是為什麼大家都會去選擇它的原因。冰淇淩其實它是屬於甜食類的食物，一般來說甜食的食物還是少吃的好，因為多吃是非常容易發胖的。

不過食物都是有兩面性的，只要是有對身體好地方我們都可以適量的去食用，因為我們每個人的身體狀況是不一樣，所以只有補充不同的營養成分才會更加的健康。在食用食物之前首先還是要去瞭解它有哪些有缺點，這樣才能正確食用。

冰淇淩是什麼

霜淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而製成的體積膨脹的冷凍食品，口感細膩、柔滑、清涼。且樣式繁多，尤其深得小朋友的喜愛，有卡通造型的，也有花朵等造型，可謂應有盡有。夏天吃起來使人感到十分清涼，美味又怡神，是酷暑時的不二之選。霜淇淋的種類繁多，花樣百出，但製作方法大致不外乎用乳或乳製品、蛋或蛋製品、甜味劑、香味劑、穩定劑及食用色素作原料，經冷凍加工而成，是夏天冷飲品的重要組成部分，對人體有一定的保健作用，是夏天清涼去暑的好食品。

冰激淩是利用常見的食品(牛奶、乳酪、奶油等)與一些甜品和其他調味料混合製成的冰涼食品。將它們混合在一起後需要將環境溫度降到非常低，以確保形成一種比較鬆軟的形式而不是一個大冰塊。工業製成的冰激淩一般是將混合好的冰激淩液體注入置於冰鹽混合物的模具中，冰鹽混合物在融化的過程中，將吸收大量的熱，可以很方便地將已經制好的液體冷凍成冰激淩。美國聯邦食品法規定，冰激淩的成份中奶油至少為重量的百分之十。

冰激淩有各種口味：草莓、芒果、巧克力、香草、哈密瓜、抹茶、咖啡、香芋等非常多種，各式各樣，味道十分可口。

冰激淩是有營養價值的。富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極為有益的生物活性物質，具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸鹼度的功能。冰激淩的主要營養成分糖和脂肪。霜淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養物質。霜淇淋所含脂肪主要來自於牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽鹼，對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。

冰淇淩是經過添加一些食材而製作出來的，其中占量比較大的就是牛奶與雞蛋了，上面也介紹了冰淇淩中有脂肪的原因大多數都是來自于這兩種成分了，其實吃冰淇淩可以幫助人體吸收更多的營養。一般的人都是可以去食用，不過建議還是要適量的去食用