高鈣牛奶可以加熱嗎

對於高鈣牛奶，想必大家不會很陌生吧?特別是一些青少年。小時候，媽媽常說喝牛奶，喝牛奶就會長的高。也有很多小朋友是睡前喝一杯牛奶的，牛奶有助於睡眠。其實牛奶營養價值還是很高的，特別是裡面含有豐富的礦物質、鈣等等營養元素，牛奶中還含有脂肪，對於一些肥胖者要慎重選擇。

高鈣牛奶，顧名思義就是為飲用者補充鈣營養的。牛奶中含有豐富的營養元素，那麼加熱後會怎麼樣?加熱後還可以喝嗎?這也是很多人關注的問題。那麼，下面我就來告訴大家高鈣牛奶可以加熱嗎這個問題的答案。

煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，降低了牛奶的營養價值。這些流失的營養成分主要是維生素，其次是乳糖，其中維生素C流失得最厲害。而且牛奶煮沸到100℃，其中的乳糖就會焦化，而焦糖可誘發癌症。但是，並不是說牛奶不能加熱喝。現在市面上賣的袋裝8次消毒的牛奶，最好是加熱飲用，特別是夏天更要注意。按規定它們應該在0—4℃的溫度下保存，可這些牛奶一般被放在常溫下甚至暴露在陽光下，所以不能確保飲用的安全和衛生。不過，專家建議，如果能避免加熱飲用就儘量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營養價值。特別對於孩子而言，完好的牛奶營養會更利於他們的成長。像商場或超市中賣的純牛奶，一般衛生保證都比較可靠，在飲用時是不需要加熱的。

想必大家看了上面的文章，應該都已經瞭解了高鈣牛奶可以加熱嗎這個問題了吧?加熱的話，有可能會導致牛奶本身含有的營養有所流失。其實，牛奶直接喝就可以了，也很方便，或者也可以稍微加熱一會兒。如果，想要補鈣的話，也可以多吃一些含鈣豐富的食物啊，比如一些豆製品等等之類的。