海白菜怎麼做好吃

海白菜又稱為海菠菜，生長在中、低潮帶的岩石上。海白菜富含蛋白質、粗纖維以及多種礦物質和維生素。而且脂肪含量極低，是一種既營養美味有健康的綠色食品，海白菜具有補中益氣、滋陰潤燥、軟堅散結等功效，有效防止便秘。現在就來給大家介紹幾種製作海白菜的方法。

首先來介紹海白菜炒肉絲，原料有海白菜、豬肉各半斤，調料需要準備料酒、醬油、味精、鹽、蔥和薑。先將海白菜清洗乾淨，切成絲放在一旁備用。將蔥切成蔥花，姜切成薑絲，然後把豬肉清洗乾淨也切成絲，把豬肉絲放入碗中，加入料酒、味精、醬油、蔥花、薑絲醃一會兒。

然後將鍋中倒入油燒熱，倒入醃好的豬肉絲煸炒，直到炒熟了並且已經充分入味為止，這時再倒入海白菜絲一起翻炒，等到翻炒均勻並且均已入味，加入鹽和味精炒勻，便可以關火出鍋了。接下來再給朋友們介紹另一款用海白菜製作的菜品---酸辣海白菜，絕對營養又美味。

首先將重量為一斤的海白菜清洗乾淨，然後切成條狀，放水泡上一夜，第二天先把泡好的海白菜用開水焯一下，這樣可以很好地去除海白菜的腥味，焯好後放在一旁備用。接下來姜蒜切成片、生薑切成絲。將鍋中倒入食用油(最好是沙拉油)半斤燒熱，倒入幹辣椒和花椒粒。

進行油炸，一直到炸出香味來即可，千萬不要炸得太久，否則會炸糊。將海白菜絲放到碗中，加入醋、味精和鹽進行攪拌，等攪拌均勻後加上適量的白糖，再將蒜片和薑絲撒在白糖上面。最後將炸好的幹辣椒和花椒趁熱倒在海白菜上，為上保鮮膜，放置一天的時間就可以吃了。