中醫常識

用水浸泡判斷中藥真假

水試鑒別法,是一種簡單的、傳統的經驗鑒別方法。有部分藥商在利益的驅使下,不擇手段對中藥摻假,甚至造假,而且手段高明,僅憑肉眼根本無法辨認其真假,稍有不慎就有可能買到假劣藥品。在沒有高科技設備和技術的情況下,採用水試法,可使部分摻假或造假的中藥原形畢露。

水試法是根據某些中藥材在水中或遇水後產生的特殊理化現象(如沉浮、膨脹、溶解、透甲、顏色等),以鑒別其品種真偽和品質優劣的一種快速、簡便、有效的方法。現將一些中藥材通過水試法實驗觀察,並將這些藥物遇水後產生的特殊變化介紹如下(以下皆為真品所發生的性狀變化)。

1、紅花

(菊科植物紅花的乾燥花):用水浸泡後,水變成金黃色,花不褪色。

2、膨大海:

熱水浸泡後,體積膨大至原來的數十倍且呈絮狀團。

3、秦皮:

加水浸泡,浸出液在日光下顯碧藍色螢光。

4、熊膽:

熊膽粉末投入清水杯中,即在表面旋轉並呈黃線下沉而不擴散。

5、牛黃:

取少許加清水調和,塗於指甲上,能將指甲染成黃色並經久不褪,俗稱“掛甲”;入口則芳香清涼,味先苦而後微甜,嚼之不粘牙,可慢慢溶化。人工牛黃入口後無清涼感,氣微清香而略腥。

6、白芷:

取粉末0.5克,加水3毫升,振搖後濾過,取濾液2滴,點於濾紙上,在日光下顯藍色螢光。

7、柴胡:

取粉末0.25克放入試管內,加蒸餾水5毫升,冷浸20分鐘後,濾過,取濾液強力振搖5分鐘,有持久性泡沫產生,以此檢查皂甙。

8、天麻:

隔水蒸後有臊臭味(馬尿味)者為真品,且野生者較家種品味濃。

9、阿膠、龜膠:

取少許膠類藥材用熱開水溶化後,其溶液透明,有甜香味,無沉澱,無異味,無浮油星。

10、山藥、茯苓:

此類藥材用糧食粉末偽造者較多,用熱水浸泡後,糧食鑄制者會溶化,正品不溶化。