韓國料理大醬

韓國料理是對於韓國的很多食物的一個概稱，韓國料理在中國乃至全世界很多國家都是相當受歡迎的。但是一般的只關注韓國料理的好吃與否，大多都不知道這和韓國料理大醬有著密切的聯繫的。如果說一份韓國料理的原材料再好，假使韓國料理大醬不好吃的話，同樣這份韓國料理做出來也是不好吃的。

由此可見韓國料理大醬對於韓國料理的重要性，這往往也決定了一個韓國料理廚師的受歡迎程度。隨著韓劇的熱播，韓國料理在我們中國也受到了很多女孩子的追捧，這大概可以說是跟風吧。那麼，下面就來詳細介紹下韓國料理大醬。

韓國料理大醬可以調節食物的鹹淡，而且從營養學角度上來說也可以為人體補充植物蛋白。大醬採用了大豆為主原料，而大豆具有豐富的蛋白質和脂肪。大豆作為健康食品重新贏得世人關注，還被人們稱之為‘長在田裡的肉食’。大豆不僅是營養價值高的食物，而且也是具有很多功效的食物。特別是大豆富含不會增加膽固醇的植物蛋白，對動脈硬化、心臟病有顧慮的人也可以大膽食用，而且他還可以促進血液迴圈。

食譜原料：

大醬1勺，豆腐100g，鮮蝦50g，豆芽50g，金針菇30g，白貝殼200g，蘑菇30g，肉末30g，辣醬1勺，蒜蓉1湯匙，油、鹽各適量。

工藝做法：煮。

菜譜屬地：韓國料理。

製作方法：

1、肉末加入辣醬、生抽、糖醃制;

2、鍋裡燒開水加入白貝殼焯水，焯水後撈起泡入冷水中;

3、鍋裡加入油，再加入蒜蓉炒香加入醃制的肉末翻炒變色;

4、加入大醬炒均勻，再加入高湯;

5、把所有材料加入鍋裡，蝦熟了就可以關火即可。

健康提示：

現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。　豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

所以，有了上面的介紹，以後大家在吃韓國料理的時候不會再表現得那麼的麻木，因為至少心裡有了對於韓國料理大醬的瞭解，就有了關於這些食物的文化底蘊，所以不會再表味同嚼蠟。對於韓國料理大醬的瞭解也是一件好事，因為韓國料理大醬在很多方面對於大家的身體是很有好處的。