羊肚菌有毒嗎

羊肚菌其實就是一種菌類的食物，它屬於野生菌，非常的珍貴，所以現在被越來越多的人尋找和發掘，但是羊肚菌作為野生中的一種，其實已經越來越少，而現在市面上看到的很多羊肚菌，其實都是通過人工培養的，很多人會疑問羊肚菌是否有毒，那麼下面我們就去詳細瞭解一下。

實際上羊肚菌並沒有毒，當然前提是絕不能夠生吃的，羊肚菌不僅營養價值高，而且還可以幫助我們抵抗各種身體疾病，對於男性來講羊肚菌也是滋補壯陽的最佳食物，所以倍受人們的喜愛。

羊肚菌是一種野生珍貴菌，由於它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌，早已被收錄在李時珍的《本草綱目》書中。羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，含豐富的蛋白質、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養豐富。它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補品。羊肚菌春末至秋初生長於海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，分佈於我國陝西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、雲南、河北、北京等地區。

1. 羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用;

2. 日本科學家發現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質的形成。

3. 羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活;另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，並通過結合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。

其實羊肚菌是一個老少皆宜的食物，因為它的營養價值很高，可以説明人類提供身體所需要的各種微量元素，尤其是對於中老年人來講，羊肚菌是預防疾病的最佳食物，養生保健絕對缺少不了羊肚菌。