五香驢肉的熱量

五香驢肉可是出名很久的一道美食了,它屬於的是魯菜系,可以說算是一道很出名的招牌菜了.驢肉大家都知道它比豬肉要珍貴的多,而且價格也比較昂貴,因為驢肉的肉質鮮美營養豐富,比起豬肉驢肉的數量也比較少,因此驢肉的價格都是很貴的.但是這也不能阻止人們愛吃驢肉的想法.有句老話說的好,天上龍肉,地下驢肉,可見驢肉在人們心目中是多麼美味的食物.

五香驢肉的肉入扣便能感覺到它的肉質非常軟和細膩.每口吃下去都讓你回味半天.而且五香驢肉別看油多,但是吃起來卻一點也不膩,這也成為了這道菜一個特色.那麼五香驢肉的熱量是多少呢?今天就來瞭解一下.

五香驢肉的熱量(以100克可食部分計)是167大卡(698千焦).

每100克五香驢肉的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%.

現代科學證明驢肉:蛋白質含量比豬、牛、羊為高,其含量在20~25%之間;氨基酸的含量及其比例更適合人體的需要,消化吸收率高;脂肪含量較低,小於體重的1%,因此驢肉是一種理想的高蛋白、低脂肪的肉類;脂肪熔點較低,易被人體消化吸收,利用率較高;驢肉中除含有蛋白質、脂肪外,還有含氮浸出物,這些物質不僅能增進食欲,而且能增加肉的香味和味道;碳水化合物以糖原為主,一般不足1%,還含有少量的葡萄糖和麥芽糖;無機鹽及微量元素總量約在1%左右,主要有硫、鉀、磷、鈉、氯、鎂、鈉、鈣、鐵、鋅等,其中以鉀、磷、硫、鈉的含量較多.驢肉適宜所有人群食用,身體瘦弱者更適宜.

據《本草綱目》記載,驢肉性溫,具有補氣養血、益精壯陽、滋陰補腎、利肺作用,尤其是對止煩、安神清腦有獨到效果.功效非凡的阿膠製品,就是用驢皮熬制而成的,具有很好的補血補氣功效,對女性養顏護膚更有特效.

驢肉不僅味道鮮美,可以做成多種美食享用,它還有著很好的藥用價值,尤其是它對於女性皮膚有著很好的美容功效.女性長期吃驢肉可以減緩皮膚衰老的現象.