營養飲食

糙米飯的功效

對於米飯我們可以說是再熟悉,不過了,因為與三餐,注重養生的人都知道,卻少不了米飯,而米飯也是我們保證溫飽的必須,但是現在人們生活條件好了,就更加注重養生保健,很多人用抄米飯代替了米飯的位置,那麼現在我們就去看看糙米飯的功效,看看為什麼那麼多人選擇吃糙米飯。

實際上糙米飯保留了更加原始的米飯營養,比那些精品的大米更加利於人的身體保健,所以說炒米飯已經被越來越多的人所接受,那麼在生活當中,你有沒有注意過餐沒有飯給我們帶來的養生價值呢!

由於糙米口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時;但是糙米的營養價值比精白米高。與全麥相比,糙米的蛋白質含量雖然不多,但是蛋白質品質較好,主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收,但賴氨酸含量較少,含有較多的脂肪和碳水化合物,短時間內可以為人體提供大量的熱量。

糙米有提高人體免疫功能,促進血液迴圈,消除沮喪煩躁的情緒,降低血糖,預防心血管疾病、貧血症、便秘、腸癌等功效。

糙米的營養遠勝於精緻白米,如糙米中鈣的含量是白米的1.7倍,含鐵量是2.75倍,煙鹼素是3.2倍,維它命B1高達12倍.糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達14倍.從以上資料你不難發現,現代人為何吃白米吃出全身病來。

原來那麼平常普通的糙米,已經一躍成為了人們養生保健的最佳食物,可以幫助我們提高自身的免疫能力,對於預防一些心血管疾病也有很大的幫助,所以瞭解過它營養價值的人都知道,米飯還是糙米的好。