白菜燉粉條

白菜是一種好吃而不貴的菜，白菜燉粉條就是一道美味佳餚，日常生活中我們經常會吃到。方便易做，但是如果想要做的地道，口感美味，還是有很多注意事項的。白菜也分很多種，圓白菜、大白菜、圓生菜，而粉條的挑選也很重要，粉條、寬粉、粉絲……

美味好吃的食物人人愛吃，白菜燉粉條就是一道經典的菜，很多人覺得做法簡單易學，但是火候掌握不夠做出來的菜肴是難以入口的。白菜燉粉條要選擇新鮮的大白菜，粉條最好選擇紅薯粉，或者是五毫米左右的寬粉，這樣容易燉爛。

白菜是一種營養豐富的蔬菜，所含的微量元素鋅高於肉和蛋類，粗纖維含量也較多，能促進胃腸蠕動，幫助消化，白菜中所含的微量元素鉬可抑制機體對亞硝胺的吸收、合成和積累，有一定的抗癌作用。白菜中所含的維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素C，比一些水果都高，對增強抗癌能力有益。白菜除了含多種營養物質外，還含有活性成分吲哚-3-甲醇，這種物質能幫助機體分解與乳腺癌發生相關的雌激素，從而降低乳腺癌發生率。

白菜燉粉條的做法：

先把白菜洗淨切開，然後倒在盆中。

在鍋中倒上油，等油快燒開的時候先把花椒放到鍋中，用鏟子攪拌。

油燒開了就把白菜倒入鍋中，用慢慢鏟子攪拌，一分鐘後添上一勺水蓋上鍋蓋。不時的用鏟子攪拌，以防白菜沾到鍋底。

在白菜快熟的時候就把粉條放到鍋裡去，然後用鏟子攪拌，保證粉條都能浸到油裡去。

等到白菜熟了之後，就倒上一點香油，味精，鹽，以及鮮味醬油。然後出鍋即可。

很不起眼的白菜，其實營養價值非常豐富，白菜燉粉條既實惠又美味，是一道人人皆宜的菜肴，尤其冬天天氣寒冷的時候，白菜燉粉條是一道窩在家裡最好的選擇。做飯非常簡單，只要我們多做幾次，很容易就能夠學會，不妨做給家人吃。