奶油的製作方法

奶油是很常見的，一些蛋糕中都是含有奶油，奶油的熱量很高，而且含有的脂肪也是比較多，在吃的時候也是要是適量，否則是很容易導致肥胖的，因此在對奶油選擇的時候，都是要注意不能隨意的進行，尤其是對一些高血壓、糖尿病的患者，這些人群對它都是不能選擇，奶油的製作方法如何。

對奶油的製作方法如何呢，奶油的製作方法也是比較簡單，它的製作並不是很複雜，所以在對它製作的時候，都是要注意不能隨意的進行，要先瞭解步驟最佳。

奶油的製作方法：

材料：淡奶油，細白糖

做法：

1、買一盒淡奶油，最好是雀巢的(其它的試過了，好像效果不太好)。一般在大超市里能買到，麥德龍、沃爾碼等。

2、把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。

3、要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。或者用電動攪蛋器(只要2到4分鐘即可)。

草莓奶油蛋糕卷

材料：草莓4個，淡奶油100克，低筋麵粉80克，雞蛋4個，細砂糖50克(加入蛋白)，細砂糖10克(加入蛋黃)，沙拉油50克，水50克，白糖10克

做法：

1.將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水

2.把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打均勻。分三次加入沙拉油(或葵花籽油等無味的植物油)。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。加入水(或牛奶)，輕輕攪拌均勻

3.低筋麵粉過篩篩入蛋黃裡。用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。將拌好的蛋黃麵糊放在一旁靜置備用

4.開始打發蛋白。將糖一次性加入，先低速後高速，將蛋白打發到濕性發泡的狀態(提起打蛋器後，蛋白拉出彎曲的尖角)

5.盛1/3蛋白到蛋黃碗裡，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。再盛1/3蛋白到蛋黃碗裡，翻拌均勻。將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白裡。再次翻拌均勻

6.把麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，抹平，並用力的震幾下，讓麵糊內部的大氣泡跑出。把烤盤放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘，直到表面金黃色

7.草莓洗乾淨後切碎粒

8.淡奶油100克，放白糖10克，用電動打蛋器打至硬性

9.準備一張新的錫紙或油紙，把蛋糕倒在上面，趁熱撕去蛋糕上的錫紙或油紙。此時蛋糕底面朝上

10.待蛋糕稍冷卻後，把蛋糕翻過來，使表面重新朝上

11.在蛋糕表面抹上一層打發的淡奶油，再撒上草莓粒

12.在準備卷起的一邊，先用刀拉一刀，但不要切斷。這樣卷的時候更方便

13.從切的那頭開始卷，一直卷到最後面，把後面的邊切下來，這樣看起來整齊些

14.最後，用錫紙或油紙把卷好的蛋糕卷包起來，兩端擰成糖果狀。放入冰箱冷藏半個小時定型後，即可切開食用了

通過以上介紹，對奶油的製作方法，都是有著很好的瞭解，所以在對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，到那時對這樣食物製作過程中，我們也是看出它需要大量的綿白糖，所以它含有的糖分多，選擇它的時候也是要適量吃。