西湖龍井是綠茶嗎
茶是很多人的最愛,茶的種類比較多,所以對茶選擇的時候,都是可以根據自己需求進行選擇,這樣對喝茶的時候,也不會有煩膩的感覺,那茶在配合一些糕點,都是有著很好解膩作用,所以對茶的使用,生活當中也是有很多地方,那西湖龍井是綠茶嗎,對這個也是很多人不太瞭解的。
龍井是一個很多人都喜愛的茶,這樣的茶在味道和口感上,都是十分獨特,所以對這樣的茶選擇,也是要注意不能隨意的進行,對它都是要進行瞭解,那西湖龍井是綠茶嗎?
西湖龍井是綠茶嗎:
西湖龍井是綠茶,西湖龍井茶,屬炒青綠茶,因產於杭州西湖山區的龍井而得名。習慣上稱為西湖龍井,有簡而化之,索性稱這種色香味形別具風格的茶葉為龍井。龍井,既是地名,又是泉名和茶名。龍井茶,向有〔色綠、香郁、味甘、形美〕四絕之譽。西湖龍井,正是〔三名〕巧合,〔四絕〕俱佳。
龍井茶採摘十分細緻,要求苛刻。高級龍井茶,在清明前後採摘。清明採制的龍井茶,稱為〔明前〕。〔明前〕龍井,為龍井茶極品,產量很少,異常珍貴,常成的龍井茶,歷史上又分〔蓮心〕,〔旗槍〕,〔雀舌〕等花色。
西湖山區各地所的龍井茶,由於生長條件不同,自然品質和炒制技巧略有差異,形成不同的品質風格。歷史上按產地分為四個花色品目,即獅,龍,雲,虎四個字型大小。以獅峰龍井品質最佳,最富盛譽。現在調整為獅,龍,梅三個品目,仍以獅峰龍井品質最佳。
好茶還需好水泡。「龍井茶、虎跑水」被並稱為杭州雙絕。虎跑水中有機的氮化物含量較多,而可溶性礦物質較少,因而更利於龍井茶香氣、滋味的發揮。
沖泡龍井茶可選用玻璃杯,因其透明,茶葉在杯中逐漸伸展,一旗一槍,上下沉浮,湯明色綠,歷歷在目,仔細觀賞,真可說是一種藝術享受。
西湖龍井茶葉為扁形,葉細嫩,條形整齊,寬度一致,為綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉;芽長於葉,一般長3釐米以下,芽葉均勻成朵,不帶夾蒂、碎片,小巧玲瓏,龍井茶味道清香,假冒西湖龍井茶則多是青草味,夾蒂較多,手感不光滑。
通過以上介紹,對西湖龍井是綠茶嗎,都是有著很好的瞭解,所以對這樣茶選擇的時候,也是要注意對它各方面認識,使得在使用的時候,都是可以放心進行,同時喝茶也是要掌握技巧,尤其在晚上的時候,都要少喝茶,利於睡眠品質。