龍井茶的泡法

在綠茶當中，被人們特別喜歡的茶無疑就是龍井茶了，它產於有“上有天堂，下有蘇杭”之稱的杭州西湖一帶，是非常有歷史的。而且龍井茶的口感也是特別好的，它也是被它獨有的香氣濃郁，甘醇爽口而被大眾所喜歡的。而龍井茶也是分等級的，一芽一葉屬於特級的，特別好的。所以為了不浪費這麼好的東西，我們就來學習一下龍井茶的泡法吧?

龍井茶的口感雖然被很多人所喜歡。不過喝法不當對腸胃也是有損害的，如果本身就胃不舒服，還是不要喝了，不然很有可能會誘發胃病哦。而且飲茶最好不要選擇在睡前或者空腹的時候。

西湖龍井茶的泡法一般分賞幹茶、品泉、溫潤泡、再沖泡、品茶等幾個步驟。

賞幹茶：西湖龍井茶素以色綠、香郁、味甘、形美四絕著稱於世。按產地不同有"獅”、"龍”、"雲”、"虎”、"梅”之別，品質歷來以獅峰最佳。龍井幹茶的外形扁平光滑，狀似蓮心、雀舌，色澤嫩綠油潤。聞一聞幹茶，帶有一種淡雅的清香。

品泉：西湖泉水眾多，有玉泉、龍井泉、虎跑泉和獅峰泉等，水質以虎跑最優。這種泉水含有較多的二氧化碳和對人體有益的營養元素，水色清澈明亮，滋味甘冽醇厚。虎跑泉還有一個很大特點，就是分子密度高，表面張力大，泉水高出杯沿2-3毫米而不外溢。

溫潤泡：龍井茶的沖泡，一般選用無色透明、晶瑩剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盞。每杯撮上3克茶，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。水溫則掌握在80℃左右，讓茶葉吸收溫熱和水濕，以助舒張。水溫過高，嫩芽葉會產生泡熟味;水溫太低，則香氣、滋味透發不出來。

再沖泡：提壺高沖，水柱沿杯碗壁沖入，茶與水的比例掌握在1:50，水仍在80℃左右。

品茶：品龍井茶無疑是一種美的享受。品飲時，先應慢慢提起清澈明亮的杯子，細看杯中翠葉碧水，觀察多變的葉姿。爾後，將杯送入鼻端，深深地嗅一下龍井茶的嫩香，使人舒心清神。看罷、聞罷，然後緩緩品味，清香、甘醇、鮮爽應運而生。此情此景，正如清人許次紓所說:"龍井茶真者，甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味。飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪齒頰之間，此無味之味，乃至味也。”這就是品龍井茶的動人寫照。

通過上面對龍井茶的泡法的介紹，相信大家對泡龍井茶肯定有了更多的瞭解，也可以多多練習一下，這樣對溫度的掌握也會很準確，出來的口感也會比較好。