大蒜的醃制方法

蒜是很多人最愛，蒜有解毒的功效，因此在對蒜選擇的時候，都是要正確進行使用，發展對自身各方面，也是有著一些威脅的，蒜吃多了，對人體健康是沒有任何好處的，這點是要注意，但是生活中蒜的使用方法也是比較多，那大蒜的醃制方法如何呢，是很多人不太瞭解的。

很多人對大蒜的醃制方法並不是很清楚，因此在對它製作之前，也是對它的製作方法進行很好的瞭解，這樣在製作的時候，才會知道該如何做最佳，怎麼做使得蒜的味道獨特。

大蒜的醃制方法：

材料：蒜，蜂蜜，醋

做法：

1.新蒜兩捆。剛開始賣的時候兩元一捆，後來5元三捆，現在一塊五一捆了，一捆大概有20頭新蒜。

2.把蒜頭切下來，放到一邊。

3.切下來的綠杆也不用浪費。在賣蒜的車旁邊總是聚集著一群老太太扒蒜杆裡的嫩芯，據說炒著吃很香。

4.把蒜頭的根須切掉，剝去外皮洗淨，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。這期間可以多換幾次水。

5.準備醋和鹽。我這次的糖蒜是用蜂蜜和醋醃的，還有用醋和白糖醃的，還有加醬油的，這就看個人的口味了。

6.取一個乾淨的罎子，把蒜頭瀝幹水分放進罎子裡。倒進醋，鹽和蜂蜜。沒過蒜頭即可。

7.蓋住壇口，醃24小時就可以吃了。其實這時候蒜還有辛辣味，最好多醃幾天，醃到蒜半透明的程度才算好，但是往往等蒜醃好的時候，我們吃蒜的熱情也開始過勁了。

通過以上介紹，對大蒜的醃制方法也是有著一些瞭解，因此對它製作的時候，也是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在大蒜製作後，吃的時候，每次也是要少吃，這樣對身體才會有好保護，使得身體可以健康發展。