營養飲食

大蒜的醃制方法

蒜是很多人最愛,蒜有解毒的功效,因此在對蒜選擇的時候,都是要正確進行使用,發展對自身各方面,也是有著一些威脅的,蒜吃多了,對人體健康是沒有任何好處的,這點是要注意,但是生活中蒜的使用方法也是比較多,那大蒜的醃制方法如何呢,是很多人不太瞭解的。

很多人對大蒜的醃制方法並不是很清楚,因此在對它製作之前,也是對它的製作方法進行很好的瞭解,這樣在製作的時候,才會知道該如何做最佳,怎麼做使得蒜的味道獨特。

大蒜的醃制方法:

材料:蒜,蜂蜜,醋

做法:

1.新蒜兩捆。剛開始賣的時候兩元一捆,後來5元三捆,現在一塊五一捆了,一捆大概有20頭新蒜。

2.把蒜頭切下來,放到一邊。

3.切下來的綠杆也不用浪費。在賣蒜的車旁邊總是聚集著一群老太太扒蒜杆裡的嫩芯,據說炒著吃很香。

4.把蒜頭的根須切掉,剝去外皮洗淨,用清水浸泡一晚,去掉蒜的辛辣味。這期間可以多換幾次水。

5.準備醋和鹽。我這次的糖蒜是用蜂蜜和醋醃的,還有用醋和白糖醃的,還有加醬油的,這就看個人的口味了。

6.取一個乾淨的罎子,把蒜頭瀝幹水分放進罎子裡。倒進醋,鹽和蜂蜜。沒過蒜頭即可。

7.蓋住壇口,醃24小時就可以吃了。其實這時候蒜還有辛辣味,最好多醃幾天,醃到蒜半透明的程度才算好,但是往往等蒜醃好的時候,我們吃蒜的熱情也開始過勁了。

通過以上介紹,對大蒜的醃制方法也是有著一些瞭解,因此對它製作的時候,也是可以按照以上方法進行,不過要注意的是,在大蒜製作後,吃的時候,每次也是要少吃,這樣對身體才會有好保護,使得身體可以健康發展。