營養粥的做法大全

喝粥是中國人的傳統飲食，尤其是很多南方人早餐大多以粥為主食，養成喝粥的習慣好處多多，不僅可以增強人體免疫力，長期喝粥還讓女人皮膚細嫩光滑，甚至可以預防感冒。早上喝粥還可以防止便秘，有助消化。粥的種類也多種多樣，以五穀雜糧為主，其實煮粥也是一門學問。

粥不僅僅可以養生，補益氣血，健脾和胃，還具有一定的藥用價值。許多體虛、孕產婦人群尤其適宜喝粥，以補充元氣。怎麼樣才能做出營養又美味的粥呢，一下就介紹一些比較有特色的營養粥。

1、小麥紅棗粥 原料：小麥100克，大棗10枚，糯米100克，飴糖(麥芽糖)100克。 做法：小麥、大棗、糯米加水煮2小時，放入飴糖即可。 功用：緩急止通，止汗養心。

2、栗子粟米粥 原料：板栗300克，小米100克，紅糖適量。 做法：板栗去殼及細皮，切小丁與小米一同加水煮4小時，加入紅糖即可。 功用：功用益氣，養心安神。

3、三米聯營粥 原料：糯米、小米、苡米仁各100克，冰糖適量。 做法：上述三米一同加入水煮爛，放入冰糖即可。 功用：健脾養胃，補心得濕。

4、止瀉固澀粥 原料：糯米100克，炒扁豆50克，炒山藥20克，炒苡仁100克，芡石50克，紅糖適量。 做法：上述各物一同如鍋中，加水煮3～4小時，放入紅糖即可。 功用：健脾燥濕，止瀉澀腸。

5、一池碧波粥 原料：青毛豆300克，糯米100克，豆漿1000克，鹽、味精少許。 做法：青毛豆用攪拌機搗成細泥，與糯米、豆漿一同煮2小時，放鹽、味精即可。 功用：清熱生津，瀉火解毒。

在煮粥的過程中要有耐心，還要注意火候，因為粥有粘性，很容易粘鍋底，煮糊的粥儘量不要食用，因為其中含有一定的致癌物質，對人體有害。平日裡若是嫌麻煩也可以單煮米粥，不要小看大米粥哦，其中含有的精華同樣可以幫助人們益壽延年。