海蜇的營養價值

海蜇在我們的生活之中，是經常被當作食材來加工製作的一道菜。它是一種腔腸動物，直徑有的可達到一米，分佈於我國各海中，它不僅可以食用，也可以入藥，所以說海蜇不僅營養價值非常高，它的藥用價值也是非常之高的。也正是因為海蜇具有如此高的藥效，因此在臨床上應用很廣泛。

海蜇的營養是非常豐富的，根據測定顯示，它含有多種維生素、蛋白質、碳水化合物及碘、鈣等物質，不僅經常被人們當作佳餚來製作，受到人們的喜愛，更是編制在藥材書裡，是一種治病的良藥，一直是聞名於世的，我們來看一下它的哪些價值之所在。

1. 海蜇的營養價值

海蜇的營養極為豐富，其營養成分獨特之處是脂肪含量極低，蛋白質和無機鹽類等含量豐富。據測定：每百克海蜇含水分65克左右、蛋白質6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、熱量66千卡、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品。

2.海蜇的藥用價值

海蜇不但是筵席佳餚，而且還以治病良藥而聞名於世。據李時珍《本草綱目》所述，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等症均有療效。此外海蜇有阻止傷口擴散的作用和促進上皮形成、擴張血管、降低血壓、消痰散氣、潤腸消積等功能。近來發現，從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員，常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

海蜇的營養是非常豐富的，而且它的營養特點又是有著很獨特的成分。不僅含有的物質都是我們人體所需的物質，而且它又是一個低熱量的營養食品，可以說是男女老少皆宜的食物，常食之可以保障我們身體的健康。