營養飲食

自製水果酵素

水果是很常見的,水果含有的維生素種類比較多,而且水果在吃的時候,對人體各方面,都是有著很好的幫助,因此對水果選擇的時候,也是可以放心進行,那自製水果酵素如何進行呢,在對它選擇的時候,也是要注意不能隨意的,要先對它的製作方法進行瞭解,這樣製作的時候,才會知道如何做。

那自製水果酵素該怎麼做呢,它的製作方法也是比較簡單,而且在食材搭配上,也是很輕鬆的,下面就詳細的介紹下,使得對水果酵素製作都是有著很好的瞭解。

自製水果酵素:

食材明細:檸檬2個、蘋果3個、葡萄8兩、番茄3個、奇異果2個、火龍果1個、紅糖適量。

製作步驟:

1. 葡萄洗淨,風乾待用

2. 蘋果洗淨去皮切粒,火龍果肉洗淨切粒待用

3. 檸檬,番茄,洗淨切片,奇異果洗淨去皮切片風乾待用

4. 瓶子洗淨後消毒風乾(這個過程不顯示了)其他水果任意放一層,然後放一層紅糖,最上面是一層檸檬,然後密封即可(最後貼上生產或者到期的時間,我貼上到期的時間)

5. 這個是早4天前做的綜合水果酵素(糖用冰糖做的,已經出水了)

自製綜合水果酵素做法小貼士

1、網上的標準做綜合水果無水酵素的比例是(水果跟糖的比例是1:1),這個是自己改良,不知道效果如何,要3個月後見證。

2、瓶子,水果都要保持風乾,無水無油,不然會變質的

3、無水酵素最快要發酵3個月才可以吃哦(時間越長越好,時間是酵素的產物,不會變質的,如果上面提到的問題沒有做好,開始很快就變質了)

4、前一個月都每天定期放氣,第二個月開始密封保存(一定要放在陰涼地方,不能經常動,不然發生爆破)

5、做的是無水酵素,水果可以放滿整個瓶子,因為大概3天后,水果會脫水,然後剩下到半瓶子了,不會擔心發酵過程中的氣弄到瓶子爆炸的。

通過以上介紹,對自製水果酵素也是有著很好認識,這樣的東西在製作上,都是可以按照以上方法進行,不過要注意的是,在對它製作的時候,在食材使用上,都是要合理進行,不宜使用的太多,這樣對它的口感也是有著一些影響。