炒飯的熱量

炒飯我們平時都會吃到，也有很多人愛吃，炒飯也是很簡單的，但是別看那麼簡單的炒飯，也有很多種做法，蛋炒飯，海鮮炒飯等，但是大家瞭解炒飯的熱量嗎，我們平時吃的很多食物都是有很高熱量的，高熱量的食物我們一定不要吃的太多，這樣不僅會發胖，對身體的健康也不好。

大家在平時吃炒飯的時候應該都沒有想過關於炒飯的熱量的問題，因為我們感覺炒飯的熱量不會太高，和其他的一些高熱量的食物比，炒飯算是很清淡了，大家在瞭解西方熱量的同時更應該多瞭解一些不同的做法。

炒飯就是先煮好米飯，在炒鍋中加各種各樣的調料、菜肴，再加上一些特別的配菜炒出香甜可口、各得其所的花樣混合飯菜。很受喜歡吃速食人們的青睞。蛋炒飯的熱量(以100克可食部分計)是137大卡(573千焦)，單位熱量較低，每100克蛋炒飯的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。

炒飯主要種類

1、西班牙海鮮飯

用料：

蝦、青口貝、雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤、大米、青豆、白芸豆、番茄、橄欖油、藏紅花粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽。

做法：

1.將主料洗淨，雞肉、兔肉、魷魚、墨魚切丁，番茄切粒。

2.鍋中放橄欖油，放入雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤翻炒片刻，然後加水

放入生大米、青豆、白芸豆、藏紅花粉、紅椒粉、洋蔥粉、鹽同煮。

3.煮15分鐘後放入蝦和青口貝再煮片刻，然後盛出。

4.將煮好的米飯放入150℃烤箱中烤5分鐘即可。

2、義大利海鮮飯

【材料】

文蛤、花蛤各8只，基圍蝦8只，目魚一隻，南風肉一小塊，大米一杯，青紅甜椒各半隻，草菇8個，洋蔥半個，薑絲一湯匙，毛豆二湯匙。

【做法】

1)大米淘好浸泡1小時左右待用。基圍蝦去腸用鹽和胡椒粉醃制15分鐘左右，目魚切花飛水待用，文蛤、花蛤飛水，南風肉切小丁，洋蔥切小丁，青紅甜椒切小塊，草菇切片。

2)燒肉鍋加入橄欖油把基圍蝦煎至8成熟取出。另外重新起油鍋(橄欖油)，將洋蔥爆香加入薑絲和草菇片一起繼續煸炒，加黑胡椒粉和香茅粉攪勻，然後把浸泡好的大米、南風肉、毛豆和水加入翻炒，(火不要大)看到水給米吞食了，再加水(水不要一下加足，要慢慢加)蓋上鍋蓋燜一會兒，反復多次加水蓋蓋燜煮直到飯9成熟，然後加入目魚、文蛤、花蛤、基圍蝦和植物牛油，並調味加鹽、黑胡椒粉、香茅粉、少許砂糖。還是慢火翻炒至飯熟，最後加青紅甜椒。

通過上面的介紹，我們知道炒飯的熱量不高，大家可以放心的吃了，同時我們不妨多學習一些炒飯的做法，像是很常見的海鮮炒飯，這一炒飯做法在很多的上檔次的飯店都會吃到的，學習更多的做法也不會讓我們吃的很單調，也會讓更多的人愛上炒飯。