香米是什麼

我們都知道大米是我們一餐能量的主要來源，是我們補充身體能量消耗的關鍵。然而，在生活中，可能很多朋友都喜歡吃香米，因為它的香味很大，吃起來味道就比較甘甜。但有一些朋友卻不知道香米是什麼，現在就讓我們一起來瞭解一下香米是什麼吧，讓你們更好的在生活中區分出香米的存在。

香米的誕生歷史是比較悠久的，它之所以能夠長期存在，最主要的原因還是它獨特的氣味吸引著廣大的消費者。為了讓你們懂得在生活中怎麼去辨別香米，我們希望大家可以好好閱讀以下的內容。

香米又名香禾米、香稻，西漢時已有種植。三國曹丕曾譽“長沙有好米，...上風吹之，五裡聞香”，即指江永源口香米。唐代武則天始列為貢米。其“濃香”之謎，經湖南省土肥研究所、湖南省地質研究所五年研究揭曉，除品種原因外，系產地土壤及地下水含鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素所致，異地則不得。

香米米質優良，精米率百分之七十七點五，無色，半透明，光滑油潤，腹白小，非糯性，營養豐富。香米香味奇特，且有揮發性，蒸煮米飯時拌合少許，米飯柔軟濃香，清香四溢。香米味甘性平，具有補脾，健胃，清肺等功能，被譽為“糧中珍品”。香稻不僅米香，而且禾草亦香，當地農民經常用禾草墊床，既清香滿室，又柔軟舒適。用香稻草編制草鞋，結實耐穿，可預治腳氣。

每100克香米的營養成分

能量346千卡;蛋白質12.7克;脂肪0.9克;碳水化合物72.4克;膳食纖維0.6克;核黃素0.08毫克;煙酸2.6毫克;維生素E0.7毫克 鈣8毫克;磷106毫克;鉀49毫克;鈉21.5毫克;鎂12毫克;鐵5.1毫克;鋅0.69毫克;硒4.6微克;銅0.52毫克;錳1.75毫克。

食療功效

大米性平、味甘，具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效， 被譽為“糧中珍品”。是補充營養素的基礎食物，一般人均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養食用;糖尿病患者不宜多食。

通過文章的詳細介紹，相信你們對香米是什麼應該有一定的瞭解了吧。如果我們懂得香米的辨別方法和知道它的營養價值，就可以在生活中更好的選擇比較優良的大米，這對我們補充身體所需的營養物質是比較重要的，希望大家能夠引起重視。