營養飲食

吃全麥粉會胖嗎

當下,人們都非常注重養生,以瘦為美。在日常生活中,不僅非常注意通過運動來強健體魄,而且還對容易引起發胖的食物很有節制。然而,在養生圈中,有一種食物卻備受爭議,全麥粉。全麥麵包大家都吃過,吃起來比普通的麵包要粗糙很多。因為全麥粉是帶有麩皮的小麥粉,儘管口感比較粗糙,但是,營養價值卻很高。

現如今,在中國的早餐桌上,越來越多的出現全麥麵包和牛奶這樣的搭配。很多人喜歡吃麵包,尤其是全麥麵包。那麼,全麥粉究竟會不會影響養生的效果,會不會引起人體發胖呢?

首先,吃全麥粉食品有利於減肥。

全麥食品含有普通麵粉所沒有的麩皮,而麩皮的主要成分是纖維素。每100克精白粉約產生350千卡熱量,而等量全麥粉產熱317千卡,所以吃全麥粉產生熱量比一般麵粉少10%左右。

全麥粉富合的膳食纖維,人體不僅不能被吸收,還會吸收比自己大5~25倍重量的水,在胃中停留時間較長,可增加飽腹感而減少進食。又由於全麥食品比較“粗”,所需咀嚼的時間長,因此一般不會連著吃很多。

其次,吃全麥食品不是一定不會發胖。

對於減肥而言,營養專家都認為“不在於你吃什麼,在於你吃多少”。對於全麥餅乾來說,雖然產生的熱量比一般餅乾要少,但是吃多了同樣會因攝入熱量過多而致肥胖。且大多數麵包、餅乾製作時都會添加一些黃油、植物油、人造奶油、起酥油等,全麥食品也不例外。

這樣便可以知道,吃全麥粉是要比普通的麵粉攝入的熱量少,但是,無論吃什麼都要有度,如果吃的太多的話,也是容易長胖的。所以,在日常生活中,應該養成良好的飲食習慣,不能過度的食用一種食物,要注意營養均衡。