三文魚刺身如何保存

眾所周知，三文魚營養豐富又美味，贏得很多人的喜愛。但在購買三文魚的時候，必須要保證其新鮮。或購買回家後，其保存方式也有講究，否則只會影響到三文魚的肉質，或營養的缺失。為了讓你保證吃上新鮮美味的三文魚，現在就教你如何保存三文魚刺身。

三文魚富含被俗稱為“腦黃金”不飽和脂肪酸與omega-3脂肪酸，並富含維生素A, B, D, E,鈣，鐵，鋅，鎂和磷等礦物質，營養非常豐富，對胎兒和兒童發育有促進作用，還具有抗氧化、延緩衰老的作用。

三文魚刺身如何保存

1.超市購三文魚時，用手壓魚肉時，肉質結實而富有彈性，魚肉呈鮮豔的橙紅色。

2.買回的三文魚用醋反復洗淨，切成小塊，然後用保鮮膜封好，再放入冰櫃保鮮。

3.取新鮮魚塊，用醋、鹽、紫蘇末、黑胡椒粒和茴香醃制，置冰箱二日充分入味。

4.需食用時取出，再配一碟日式醬油，按個人口味把綠芥末適量放入，調均蘸食。

5.三文魚刺身，最能保持三文魚的鮮美，同時也能最大限度地保存三文魚的營養。

生活中常食用三文魚，還能有效地降低高血壓和心臟病發病率，對關節炎、乳腺癌有益。而三文魚刺身刺使其得以很好的保存，精緻細膩，宛若水一般溫柔女子，秀色可餐中，萌生出冰清玉潔的感觸，增加人的食欲，並保證充足的營養。