煲湯用什麼鍋好

不少人們在平時的生活之中都是喜歡煲湯喝的，尤其是一些家庭主婦們，在平時，最喜歡喝一些湯，不僅僅對身體健康有著很好的幫助，其實也是有利於養生之道的。可是煲湯用的鍋比較多，究竟做湯的時候，煲湯用什麼鍋好呢。

煲湯用什麼鍋好?覺得答案應該是砂鍋最好。因為砂鍋屬於人們在平時的時候煲湯和熬粥的最好的一種選擇，其中煲湯的時候，具有了導熱均勻的效果，且砂鍋的化學性質十分的穩定，鍋的周圍保溫性也是十分的好，水分在煲湯的時候蒸發量比較小。從口感上去說，砂鍋進行煲湯的話口味也是十分的純正，喝的時候濃香潤口。

煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在於需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。

歸根結底，砂鍋的最大好處就在於以下2點：密封性和溫度： 容易入味以及內迴圈比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點，而豆腐之類的容易入味保溫性：傳導熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。

總之，我們再看了煲湯用什麼鍋好的介紹之後，知道了使用砂鍋進行煲湯的一些益處，建議人們在平時的生活上，煲湯的時候選擇砂鍋，對於人們的健康有著極大的幫助的。這是目前使用煲湯最多的方法之一。