魚湯怎麼做好吃

生活只常見的湯的種類比較多，在對湯選擇上，也是可以放心進行，不同的湯，對人體幫助也是不同，例如蔬菜湯，含有的維生素比較多，而且這樣湯熱量很低，那魚湯含有的蛋白質、脂肪、氨基酸都是很多，對人體幫助也是有著很多方面，魚湯是最常見的，對一些患者都是可以選擇魚湯，那魚湯怎麼做好吃呢?

對魚湯怎麼做好吃呢，魚湯的製作方法，也是有著很多講究，不同的魚在湯的製作上，也是有著不同方式，那魚湯怎麼做好吃呢，下面就詳細的介紹下。

魚湯怎麼做好吃：

奶白鯽魚湯

材料：鯽魚 蔥薑少許 嫩豆腐一盒

做法：

1.鯽魚洗淨 魚身上斜切數刀 蔥切段 蔥白拍松 選一根長的蔥葉 用開水燙下將蔥段捆起來以便稍後撈出 薑切片 豆腐切六塊

2.鍋燒幹後 用薑擦拭鍋底 倒入油 五成熱時下蔥薑爆香，放入魚

3.魚肉泛白時倒入開水(一般每面煎兩分鐘左右)放入醋兩滴，糖一小勺

4.魚湯白色後放入豆腐塊，加鹽調味，湯開後小火煮三分鐘

5.出鍋裝盤撒上蔥花即可

(此湯已經很鮮了，口味重的也可加味精少許)

小訣竅

1.去腥，洗魚的時候一定要把肚子裡的黑膜洗掉，這個是最腥的

2.提鮮，使魚湯快速變白，加入兩滴醋可加速溶解肉裡的營養，有效的把魚身上的礦物質釋放出來，醋可以和魚肉裡的(不記得是什麼了)結合生成谷氨酸，就是味精的成分，所以不放圍巾也可以。

通過以上介紹，對魚湯怎麼做好吃呢，都是有著一些瞭解，因此對湯製作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對鯽魚湯喝的時候，一定要適量，這樣湯的蛋白質、氨基酸豐富，過多喝不利於人體健康。